在中国，增值税是一种重要的流转税，适用于商品的生产、销售以及提供劳务服务等多个环节。根据不同的行业和商品类型，增值税率也有所不同。以下为截至2023年的一般纳税人适用的增值税率简要说明：

一、基本税率

- 13%：主要适用于销售或进口货物，包括农产品（但不包括某些特定的农产品）、图书、报纸、杂志等。

- 9%：适用于粮食、食用植物油、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、农膜等。

二、低税率

- 6%：适用于提供增值电信服务、金融服务、现代服务业（如研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务等）、生活服务（如旅游娱乐服务、餐饮住宿服务、居民日常服务等）以及部分销售无形资产和不动产租赁服务。

三、简易征收

对于一些特定的小规模纳税人或者特殊业务，可以选择简易征收方式，按照销售额的3%或5%的征收率缴纳增值税，不再进行进项税额抵扣。

四、出口退税率

对于出口货物，通常实行零税率政策，即出口时免征增值税，并对之前环节已缴纳的增值税给予退税。不同类型的出口商品可能适用不同的退税率。

五、特别规定

需要注意的是，自2019年4月1日起，原适用16%和10%税率的，分别调整为13%、9%，同时对部分产品实施了更优惠的税收政策。此外，国家会根据经济发展情况适时调整税率结构，企业应及时关注相关政策变化。

以上信息仅供参考，具体操作时请咨询专业税务顾问或查阅最新的官方文件以获取最准确的信息。