增值税是我国税收体系中的一个重要组成部分，其税率的变化对企业和消费者都有一定的影响。根据最新的规定，以下是2019年增值税的税率结构概述：

一、基本税率

1. 13%：适用于销售或进口货物，提供加工、修理修配劳务，以及有形动产租赁服务。

2. 9%：适用于销售或者进口农产品（含粮食）、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、农机、饲料、农药、农膜、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物等。

二、低税率

- 6%：主要适用于现代服务业，包括研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务、其他现代服务、生活服务等。

三、征收率

- 3%：小规模纳税人销售货物、劳务、服务、无形资产及不动产，以及一般纳税人选择简易计税方法的项目。

四、出口退税率

- 出口货物的退税率分为多个档次，具体取决于出口商品的种类和性质，旨在鼓励出口贸易，提高国内产品的国际竞争力。

五、优惠政策

- 对于一些特定行业或地区，政府会给予一定的税收优惠，如西部大开发税收优惠政策、高新技术企业所得税优惠等，这些政策在一定程度上减轻了企业的税负，促进了相关领域的发展。

以上信息反映了2019年增值税的基本框架和主要变化。值得注意的是，随着经济环境的变化，国家可能会适时调整增值税的相关政策，因此，在实际操作中，建议关注最新的官方文件和通知，确保符合最新的法律法规要求。