全国饭店协会宣布启动“盘子背后的人”，该倡议旨在突出那些选择通过参与来改变世界的人们的故事的餐饮业。该行业汇集了数以百万计的业主、经营者和选择以餐厅为职业的人。他们致力于成为他们的社区在逆境中建立和相互支持的基石，比如最近的大流行。盘子后面的人最初以来自密歇根州、俄勒冈州和德克萨斯州的六位餐馆老板、经营者和厨师的个人故事为特色他们坚持不懈地敞开大门。

餐馆老板、经营者和在该行业工作的人受到最近经济挑战的独特伤害。大流行的毁灭性影响、劳动力短缺、成本上升和供应链延迟已将它们推到了边缘。许多运营商一直在苦苦挣扎，但最终成功地让员工保持工资单并让他们的客户得到满足。“盘子背后的人”倡议揭示了这些小企业主在继续为社区带来改变的同时应对挑战的多种方式。

“当你听到社区这个词时，你会想到那些让你的城镇有家的感觉的人、地方和体验。通过创造良好的工作、欢迎顾客和帮助养活不幸的人，社区是人们的核心在餐饮业。“盘子背后的人”倡议为每天为社区服务的餐馆老板、经营者和员工提供名字和面孔，”全国餐馆协会营销与传播执行副总裁Tia Mattson说。

“盘子背后的人”系列的前六个视频展示了餐厅老板和经营者的个人账户，以及他们的餐厅如何对周围的人产生切实的影响。从支持部署的部队，到为有需要的人提供免费餐点，再到在大流行期间为疲惫的一线工人提供餐点，他们的故事提供了餐饮业人们为帮助他人所做的事情的快照。