提到牛奶，我们马上就会联想到一个高高的玻璃杯和几块粘稠的巧克力曲奇。嗯。

虽然我们喜欢用美味款待自己，但我们也喜欢吃得更可持续、更道德、更健康。这就是为什么越来越多的植物性食品出现在我们的食品储藏室和冰箱里的关键原因。

不出所料，NCSolutions的采购数据显示，如今消费者正在享受各种各样的非乳制品替代品。

即使在大流行之前，植物性乳制品替代品的销量就在上升。但随着消费者适应了新的购物习惯，开始吃更多的植物性产品，销售额甚至攀升得更高。家庭在传统牛奶和乳制品上的支出仍然强劲，但植物性牛奶和奶酪产品现在在杂货店的购物车中占据了更多的空间(取代乳制品)。

我们不能冒险…

还记得2021年12月的奶油奶酪大短缺吗?美国人不打算再用完它。2022年2月，家庭在这种最受欢迎的奶酪上的每次消费增长速度最快，超过了其他任何奶酪产品。