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(1)Sherry是一种葡萄酒,它产于西班牙南部的城市Seville(塞维利亚)及其周围产区中,历史最为悠久,最早可以追溯到中世纪。此类葡萄酒有封闭式发酵的、无醇的(细雪)及低度醇的(里斯本)等几种类别。
(2)Sherry的发酵类型有很多种,其中包括常见的“黑咪酒”(Fino)、“桑木咪酒”(Amontillado)、“地雷咪酒”(Manzanilla)、“芝士咪酒”(Pedro Ximénez)等。每种酒都有其特定的口感和风味,可以搭配不同菜品。
(3)此外,Sherry还可用于调制调味酒,如衹芦酒(Vermouth),及调味料,如国际著名的辣酱(Tabasco Sauce)等。衹芦调制酒便是用Sherry作为重要原料调制而成。
(4)Sherry不仅及具有调酒的功能,而且对于健康也存在一定的好处。它富含多种维生素和营养成分,健康和美容效果十分显著,可以促进人体内细胞再生,促进血液循环,有助于抗衰老。
(5)总之,Sherry不仅仅是一种葡萄酒,它有着多种形式和用途,对人体也有广泛的好处,堪称是家喻户晓的一种物品。
一、词源解释:
Sherry是一种甜白葡萄酒,名字来源于西班牙语“Jerez”,全称“Jerez de la Frontera”,也是该种酒产地。“Sherry”原义指由全部“Jerez de la Frontera”生产的葡萄酒,通常被用作指代某种葡萄酒品种,尤其是窖藏产品的广场干白葡萄酒,其口感特殊、口感柔和。
二、口感特征:
Sherry酒的口感味道丰富多彩,由于其产自西班牙最著名的拉福特拉(La Finca),口感具有坚韧且独特的芳香,主要是因为酒窖中有挥发,和甜味有愉悦的黑暗气息,使它更加独特。酒椰香由多重因素产生,特别是日老太阳的烘烤作用,以及窖藏时间的延长,均可提升酒精度、甜度、口感和芳香。
三、产区资质:
Sherry葡萄酒的出产必须经过西班牙官方的质量认证,获得认证资质的产区仅限于西班牙的瓦伦西亚和马德里沿岸的小城市Jérez de la Frontera。获得认证时,Sherry必须按照原有产区法规,用不同方式进行酿造和发酵,细节层层检查,以确保其品质。
四、历史传承:
Sherry葡萄酒可追溯至西班牙十六世纪,曾是国宴上重要餐饮佳品,历史传承至今仍保持着良好的口碑和市场优势。除了利用比其它品种更好的葡萄酒,Sherry的口感更加巧妙,酸度精细,甜度平衡,有细微的椰子香气。
五、功能价值:
Sherry葡萄酒对身体有许多好处,它能抗氧化,帮助消化,降低低密度脂肪,减少心血管疾病的危险,同时适量饮用可以促进大脑发育。还能增强睡眠质量,促进食欲,改善咽喉疼痛,减少咽喉炎症,帮助消化,促进血液循环,对肾脏也有益处。
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