大家好,小宜来为大家讲解下。正宗麻辣龙虾的做法，龙虾麻辣龙虾怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、准备材料：

1.一斤左右的虾，约8~10只；

2.葱：10克；

3.姜：5克；

4.料酒：15克；

5.蒜头：5克；

6.大茴香：3~4粒，

7.花椒：4克；

8.干辣椒：4克；

9.盐：3克；

10.鸡粉：3克；

11.植物油：100克

二、制作步骤：

1.将虾衣剥去，往虾身里放入料酒，腌制5~10分钟；

2.准备葱、姜、蒜头等调料；

3.取大碗，放入葱、姜、蒜头，放入盐、鸡粉；

4.用汤勺将大茴香、花椒、干辣椒等调料放入碗中搅拌均匀；

5.放入腌制好的虾，充分搅拌；

6.热锅，倒入植物油，待油热后，将虾放入锅中翻炒；

7.虾炒熟后，即可出锅装盆，就可上桌；

三、注意事项：

1.选虾的时候要选择新鲜的虾；

2.虾的腌制要多料酒，腌制一定时间；

3.翻炒时要多加油，并且要让虾皮变得酥脆；

4.装盆时最好撒上少量的植物油或少量的胡椒粉，口感更美味。

1. 首先准备料：麻辣椒（2个）、蒜末葱末（各2勺）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（1勺）、芝麻油（1勺）、辣椒油（1勺）、糖（少许）、香叶（2片）。

2. 然后把料按照以上顺序放入平底锅，加入椰子汁或水将料炒出香味，加入少量盐继续炒出香味，加入少许青椒和辣椒，搅拌均匀。

3. 把龙虾洗净，用盐和水将龙虾洗洗去腥膻，再用刀片切，最后用淀粉将龙虾沾抹上，这样龙虾就完成了清洗前准备工作。

4. 将锅内的炒酱淋在龙虾上，放入蒜末葱末作为佐料，依据自己的口味和调料，增加淋醋、淋酱油，同时把芝麻油、辣椒油以及糖加入，将这个混合物搅拌均匀。

5. 热锅上放滚油，把如步骤4准备好的龙虾扔进锅里，煎熟，到熟就可出锅。

6. 最后倒出油，加入料酒和香叶炒出香味，再把熟的龙虾放进来，快速搅拌均匀，就可以上桌了。

总之，烹制生虾（龙虾）制作麻辣味的虾的方法是：首先准备料，然后把料放入平底锅中炒出香味，再把龙虾洗洗拌上酱汁和佐料，在热锅里把虾煎熟，最后用料酒和香叶将麻辣汁淋入龙虾中，再快速搅拌均匀，就可以上桌了。

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