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2013年1月28日，一个越南人吃了一碗生猪血做的布丁后，居然高烧不退，甚至休克，不到2天就死了，这是怎么回事？其实这道菜是越南的传统美食，虽然致命但有很多人爱吃。

在越南北部的各省都有在过年杀猪的习俗，而民间普遍相信生吃猪血可以带来好运，尤其是用生猪血做的布丁，更是美味中的极品。

如果在春节期间用生猪血做菜，并且吃了的话，就可以驱走前一年的霉运，为新的一年带来好运。尤其是生血布丁，不仅好吃，而且颜色鲜艳，非常喜庆，因此除了过年，它在其他节庆日或者婚礼上也是必备菜色。

然而美食却不一定能够真的带来好运，文章开头的越南人就因为吃了生血布丁休克死亡。

当时已经是越南农历的春节了，他和他的家人于是在28日那天杀了家里养的一头健康的猪，然后用它的血制作了生血布丁，这道菜在越南语里，叫做“Tiet canh”。

他们会在生猪血中添加鱼露，让它不要过快凝结，然后会加入做好的熟肉末，再添加一些调料，等它冷却，等血液凝固成如同布丁或者果冻的质地时，再在上面撒上碎花生、越南香菜、薄荷等，就做好了一碗生血布丁。

谁知该男子吃了这道祈求好运的布丁还不到一天，就出现了高烧、颤抖以及消化不良等问题，但当时家里人没当回事，也没有送他就医。

等到了第二天，他的精神状态已经非常糟糕，不仅感觉身体乏力，而且血压还在不断降低，甚至出现了休克症状，家人吓坏了，这才将他送到了当地的医疗机构。

医生曾尝试用多种治疗手段和药物将他的血压升上来，但因为错过了抢救时间，为时已晚，该男子在越南农历元旦当天，因为抢救死亡。

河内国家热带病医院急诊科的副主任卡普博士说，患者体内的猪链球菌检测为阳性，这一种病菌可以引起人、猪、牛、马、羊以及其他家禽等多种动物感染，猪链球菌病是一种人畜共患病。

这种病从感染到发病的时间为4小时-7天，会出现发热或者畏寒症状，全身不适，身上发痛，有的还会恶心、呕吐、腹泻，甚至皮肤有出血点。

有的患者还会发生脑炎，并且伴随听力障碍，严重的会直接失聪。而有些患者起病非常急，出现休克后很快就会多器官衰竭，呼吸急促。少数的还会感染肺炎、关节炎等。

越南的这位患者虽然当时还没有出现严重的毒血症状，但高烧和血压骤降导致患者已经出现休克，病情进展非常快，又错过了最佳治疗时间，医生已经来不及抢救了。

而截止到当年的2月23日，河内国家热带医院就已经接了16起因为吃了生血布丁而感染猪链球菌的病例，而其中有9起病例，都发生在春节期间。而这9起病患中，有2人因为错过了最佳抢救时间，遗憾离世。

医生指出，虽然医院经常提醒民众不要吃生猪肉、生猪血或者内脏，容易感染疾病，但每年都有人冒着风险品尝那一口生血布丁的美味，祈求来年好运。

而且除了猪链球菌外，猪还有可能携带猪肉绦（tāo）虫，生吃猪肉或者猪血，有可能会感染猪肉绦虫。人可以成为猪肉绦虫的中间宿主或者最终宿主，而且这些绦虫还能在人体的肠道、胃、肌肉、大脑、眼睛里寄生，引起囊虫病。

2014年，一位淮安的女大学生小静（化名）出现了晕倒和抽搐等症状，她的家人和朋友一开始还以为犯了癫痫，后来在南京脑科医院检查，医生怀疑是有寄生虫入了脑子。

果然，外科医生在手术室里，从她的脑子里取出了一条乳白色、长3厘米的虫子，那就是绦虫的囊虫。

“成虫能长到2到4米，但是主要寄生在肠道里，而囊虫可以随着血液在四处游走。”

杨坤医生分析说，也许患者可能一开始吃了含有猪肉绦虫虫卵的猪肉，这些虫卵进入了肠道，然后通过肠系膜静脉，经过血液循环到了大脑，这才引起了“脑囊虫病”。

如果得了脑囊虫病的话，必须及时救治，否则脑组织和大脑中枢轻则受损，出现头疼、四肢无力、肢体运动障碍等症状，严重的会引发癫痫，双眼模糊，甚至死亡。

而在我国云南少数民族等喜欢吃“生皮”、“剁生”、“噢嚅”等生猪肉菜肴的地区，也是绦虫病严重流行的地方，食物虽然美味，但毕竟存在风险，还是少吃为妙。

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也算不错了，敢见血敢杀猪

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村里现年轻的宰猪大队，一群小伙子卖力将猪拖上条凳#垦利区融媒体中心#

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怎么我听了像杀猪一样呢，出血了按住伤口防止出血过多，而不是抬腿，按压，那样出血不是更快吗？

家在石门

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