您好，今天小成来为大家解答以上问题。牛肉 三叉，牛三叉肉是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、三叉和头刀及和尚头一样，也取自牛只的后腿部位。

2、三叉可以分割为两块主要肌肉，分别是鲤鱼管和三叉。

3、鲤鱼管可用细线加以束捆成数节，供做整块烘烤或分切大约1公分厚的牛排。

4、三叉也可以用来制作牛排、薄片牛排、炒牛肉和串烧。

5、较薄的一端则通常切割成蝴蝶牛排。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。