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安徽淮北“狗抓鸡”。
一位美食达人,驱车几百里来到安徽省淮北龙脊山,被农家老板用摩托三轮拉拉到山上,来吃“狗抓鸡”。
夫妻两个在半山腰一片平坦的地方盖了几间房子,据妻子说自己的公公在这里看山护林几十年了,在山上放养了许多笨鸡。
现在是他们夫妻二人在此住,因为疫情客人也不是特别多。没有疫情的时候,天天有客人来吃鸡,大都是周边县区的客人开车前来,有睢县的、萧县的、徐州的、淮北的、宿州的。
三年以上的笨鸡(脚上已经出拐了,有点地方也叫做老拐鸡),每斤60元,如果要当年养的鸡是30元一斤,都是现杀现炖。
因为鸡散养的,鸡跑的特别快,不好逮。老板养了几条狗,可以让狗帮着抓鸡。
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