您好，今天小成来为大家解答以上问题。鳗鱼干如何吃法，鳗鱼干怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海鳗鱼是名贵鱼种。

2、刺细小、肉厚，脂肪多，无鳞。

3、海鳗鱼一般都用盐渍后晾干。

4、其吃法很多，但最主要是做菜前的加工～处理鱼干的方法。

5、第一，用清水把鱼干清洗干净，除去污物和泥沙，剁成小块（要成菜的大小）；第二，把鱼块放在容器中，倒入黄酒（料酒也可以,但味道不浓），再放入姜片、花椒、大葱段，其量要视主料情况定，黄酒要漫过鱼干最好；第三，浸泡六小时后把鱼块取出备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。