全球食品香精市场将以 4.9% 的复合年增长率增长，到2032年将达到接近200 亿美元。

食品香精越来越多地用于食品和饮料行业，以创造具有异国风味、风味和香气的不同类型的产品。食品制造商也在使用各种类型的水果、蔬菜等来创造这些风味特征。

消费者的消费模式正在向健康和天然的食品成分转变，进而影响食品风味品类。消费者的偏好倾向于新的和创新的口味，这促使制造商推出新的口味，以满足快速变化的消费者口味并留住现有客户。

柑橘香精正在成为食品和饮料行业的最佳解决方案。柑橘香精具有多种健康益处，具有高度感官的味道和外观，因此，柑橘香精是全球食品和饮料制造商最喜欢的成分。

在亚太地区、中东和非洲等一些地区，消费者的可自由支配收入正在上升，这使得他们更容易尝试使用食用香精等原料制成的独特创新食品。这些食用香精有助于生产脂肪和糖分较少的产品，并具有促进健康的特性，从而吸引注重健康的顾客。

主要市场参与者正专注于收购和合并，以扩大其产品组合并增加其区域和国际影响力。主要参与者的这些战略联盟也将推动食品香料的市场增长。

市场研究的主要内容

在预测期内，拉丁美洲、中东和非洲国家的食品香料市场预计将以 5.3% 和 4.3% 的复合年增长率增长。

2022年东亚和大洋洲的市场份额分别为15.7%和2.2%。

欧洲食品香精市场目前为 292,855 吨。

消费者对健康和营养饮料的偏好不断增长，这推动了全球市场上食用香精的销售。根据类型，乳制品衍生部门预计将以 5.9% 的复合年增长率增长。

虽然最终用途饮料细分市场占有最高的市场份额，但营养保健品细分市场将以 7% 的复合年增长率更快地扩张。

根据形式，目前液体食用香精的数量为 7,338 吨。