您好,今日西西来为大家解答以上的问题。醋泡黑豆的用处，醋泡黑豆怎么吃最补肾相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、醋泡黑豆所需材料：       黑豆，2年陈酿米醋，玻璃广口瓶 黑豆       黑豆是一种营养丰富的食物。

2、根据中医理论“黑豆 乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

3、黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻胀气等。

4、但加热之后,部分营养成分 又会被高温分解掉。

5、正是这种加热过程，破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差。

6、醋       醋要用原生态发酵酿造醋(食醋因生产方法的不同，可分为：原生态发酵酿造醋、发酵酿造醋，配制醋和勾兑醋。

7、原生态发酵香醋是采用优质大米液态发酵，植物制曲，不添加盐、香精、色素、防腐剂{山梨酸钾，苯甲酸钠}，发酵酿造醋（香醋、陈醋）是通过五谷杂粮酿造，但工艺过程中需添加食盐、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠剂，长期保质还需添加防腐剂{山梨酸钾，苯甲酸钠}。

8、时间需要6至8个月发酵才能完成。

9、配制醋是用部分发酵酿造醋与冰醋酸加香精色素勾兑而成。

10、市面上大部分是配制醋，时间一天完成。

11、勾兑醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素搅拌而成，时间一天完成)。

12、     《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。

13、米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。

14、降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。

15、由此可见，醋泡黑豆要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。

16、其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡黑豆最好的醋。

17、神秘湘西系列香醋采用优质大米，天然野生植物制曲经最低2年陈酿制成，不添加盐、香精、色素、防腐剂、冰醋酸、人工醋曲。

18、色泽红棕，天然增香，原汁原味的香醋，酿造的时间需要通过最低2年的发酵而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。

19、一般我们用“神秘湘西”的原香醋或者贡醋就好了。

20、（原香醋天猫链接 点击进入    原香醋泡黑豆 淘宝链接 点击进入   ） 玻璃广口瓶        这里除了强调用2年陈酿的米醋以外，还必需用玻璃瓶，不能用塑料瓶，因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。

21、 醋泡黑豆的做法：       醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。

22、需冰箱保存。

23、做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

24、把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。

25、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

26、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

27、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

28、生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。

29、可以不用冰箱保存。

30、做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

31、 吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话 最好6-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。

32、 注意事项：      一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。

33、一般我们是用原香醋或者湘西贡醋，效果最好。

34、而且没有任何添加剂，纯天然的。

35、最低也是2年陈酿。

36、（原香醋天猫链接 点击进入  湘西贡醋天猫链接 点击进入   原香醋泡黑豆 淘宝链接 点击进入 ）     很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的时候 都以为要选用酸度高的才行。

37、其实这种观念是错误的，因为养生用醋和度数没有任何关系，《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。

38、因此要有养生效果，关键在于2点：1，是否纯酿造的米醋。

39、2，是否陈酿2年以上。

40、并且，纯酿酿造的醋最大只能酿造出7度，高于7度的都是勾兑醋了。

41、您做养生总不能用对身体有害的勾兑醋来做吧！！      有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

42、  醋一定要超过黑豆用老陈醋的效果好，你可试一试。

43、黑豆洗净之后，晾干，装在玻璃瓶里把醋倒进里面，黑豆的量不要超过所倒醋的五分之三，一般泡三十天左右吃就可以了……！一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。

44、多谢版主的分享。

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