您好,今日西西来为大家解答以上的问题。新鲜竹笋怎么处理才能去掉苦味，新鲜竹笋怎么处理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、你好！很高兴为你解答。

2、将竹笋洗净，用适量的盐腌几个小时。

3、然后将竹笋连同盐水一起装入大玻璃器皿中，用蜡将瓶口密封，可以保存三个月左右。

4、或者从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了。

5、大概2厘米就好了。

6、你也可以买那种切好的那种。

7、剥皮的时候可以用刀把竹笋从上到下划一刀。

8、然后开始剥，竹笋皮剥好了,切成薄片,用开水煮半小时,捞起放到冷水中泡几个小时!(目的去掉竹笋苦味,有毒的)。

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