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1、准确的说,有一个动态服务信息56条,贴出来一部分大家可以参考一下,需要详细的可以通过我的头像找我动态信息服务技巧56点:------特色服务(服务技巧56点)特色服务类别 怎样使用 为什么要使用眼睛布 在下雨及冬天雾气较大时,客人进店,送上一个眼睛布。
2、 避免热气雾了客人的眼睛,让客人眼睛模糊。
3、橡皮筋 有客人披着头发,送上橡皮筋说:“您好,为了您进餐方便,送您一根橡皮筋。
4、” 天气太热,客人披着头发吃饭不方便。
5、包丹手机袋 客人的手机放在桌子上,服务员应主动拿上手机袋说:“您好,我帮您把手机罩上吧,避免沾上油。
6、” 避免客人的手机进水进油。
7、小孩老人送蒸蛋 有小孩、老人入座应从小吃房取出蒸蛋送给小孩、老人。
8、 因为比较软和给老人、小孩 坐垫 有老人、小孩、孕妇来时,主动到指定地方取垫子给客人垫上。
9、 我们的凳子太硬,老人做的时间太长受不了。
10、恩碧架 在客人定了腰片,腰花,将腰花,腰片放在勺子上,将勺子放在恩碧架上 这样更方便客人,也节约服务员给客人涮腰片的时间围裙 有小孩来时,将围裙挂在客人的脖子上 以免油渍滴在客人身上打沫子 锅里的汤开了以后,先打三鲜后打麻辣,左手拿碗,右手拿打沫子,在上面轻抹几下便可以 这样打沫后,给人更卫生,干净干辣子碟 将辣子面,盐,味精按正确的比例,调出来后用碟装好 用辣子碟可以去羊血的腥味豆花碟 凡是有客人点了豆花,每桌以2份送上调制号的豆花碟 这是四川人吃豆花的一种方式,这样更有味道主动送生日礼物 凡是有客人过生日,根据不同的年龄,性别送生日礼物,一般送果盘礼物,长寿面 让客人在过生日时感受到一份意外惊喜美甲 客人来了,给每桌的其中一位可以美甲,有专业人提供美甲服务 由于等座时间长,消遣时间,让客人等座有东西娱乐。
11、儿童乐园 有小朋友服务员可引导让家长带小朋友到游乐园,但切忌不要说:“没事,我帮您带” 主要方便家长用餐,小孩打扰父母谈事送泡菜 凡是有孕妇到座,提前送一份泡菜 主要针对孕妇喜欢吃酸菜,体现人性化的服务发毛巾(一桌4次) 当客人到座2分钟之内送上热毛巾 因为客人从外面到店,需用热毛巾擦手擦脸醋碟 当客人吃熟虾,板虾时,配用蒜泥+醋 使用醋碟味道更鲜美,有杀菌的作用。
12、剥虾壳 征得客人同意 节约用餐时间,提供方便,避免手弄脏。
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