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1、魔芋是一种多年生草本植物。
2、地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。
3、此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。
4、魔芋含有丰富的纤维素和微量元素,还具有16种氨基酸。
5、魔芋富含膳食纤维,其主要成分为葡甘露聚糖、蛋白质、果糖及淀粉,是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然减肥食品。
6、魔芋中有60%左右的甘露聚糖,吸水性很强,洗水后体积膨胀,可填充胃肠道,消除饥饿感。
7、魔芋能延缓营养素的消化吸收,降低机体对单糖的吸收,从而使脂肪酸在体内的合成量下降。
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