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1、食材明细主料飞鸭肉500克青椒100克土豆300克辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量姜适量辣椒适量八角适量桂皮适量鸡精适量配料葱适量姜适量十三香适量生抽适量料酒适量植物油适量水淀粉适量微辣口味烧工艺一小时耗时高级难度青椒土豆烧飞鸭的做法步骤1飞鸭从冰箱拿出解冻2青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.3把飞鸭用开水烫一下。

2、4把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

3、5放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.6把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。

4、7中火炖20分钟.8放入土豆块9加糖，老抽.10中火煮至土豆熟。

5、11放入青椒煮2分钟.12加盐，鸡精煮一分钟即可。

6、小窍门1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。

7、2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。

8、3.喜欢辣的，辣椒可以多放。

9、4.此菜用砂锅做很好。

10、5.吃时撇去油。

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