孩子们抱怨晚餐要花一个小时，但我们能责怪他们吗?

每晚等待烤箱预热的痛苦足以让我们考虑使用空气炸锅。与传统烤箱相比，空气炸锅的紧凑尺寸和独特的热反弹方法可将烹饪过程加快 30%。

您应该在 Prime 会员日购买哪种空气炸锅?

如果您想在 Prime 会员日犹豫要购买哪种空气炸锅，那么您来对地方了——而且您正在寻找合适的时间。在面薯条、空气炸牛排和空气煎蛋等社交媒体烹饪趋势的推动下，空气炸锅有望在今年再次成为热门产品。

虽然越来越多的人加入空气炸锅的行列是一件好事，但由于广泛的供应链短缺，这个购物假期的任何流行商品都有售罄和无法获得的风险。话虽如此，最好在看到好价格后立即购买 - 否则您可能最终根本没有。

什么是空气炸锅，它是如何工作的?

空气煎炸本质上是美化的对流烘烤——但速度更快。空气炸锅配备内部加热元件和大功率对流风扇，可将您的食物包裹在热空气中，并获得类似于实际油炸的金黄酥脆效果——无需油。虽然您的典型油炸锅需要足够的油来完全浸透食物，但空气炸锅几乎不使用任何油(比如最多一汤匙)。

大多数空气炸锅使用穿孔托盘将食物从设备底部提起，这样可以最大限度地循环热空气。顶部的空气从底部反弹并从食物底部反弹，迅速蒸发水分并在短短几分钟内达到平衡的金褐色。循环热量本身使空气炸锅与普通烤箱区分开来。

您可能想知道空气炸锅的功能与对流烤箱有何不同，而事实是它们几乎相同。一些空气炸锅确实提供更高的温度和更快的对流速度，让食物更快更脆。

但是，确实会影响整体性能的一个区别是尺寸。篮式空气炸锅比典型的烤箱形状更小更圆，使它们能够将大量的反弹热量集中到更小的区域，这意味着你的食物会更快变脆。空气炸锅也有烤面包机的形状，它仍然可以达到最大的松脆度，但可能比篮式炸锅需要更长的预热和烹饪时间。

您是否甚至认为空气油炸是在没有热脂肪或油的情况下进行“油炸”取决于您，但它确实在技术上引发了美拉德反应——这种现象使褐色或变黑的食物具有标志性的味道和质地。许多空气炸锅用户甚至不使用它进行油炸。例如，它们非常适合在不加热厨房的情况下烘烤夏季蔬菜。

油炸食品真的健康吗?

从罪恶的快乐零食中消除罪恶感可能是您想要购买空气炸锅的主要原因。但是，让我们都花点时间接受空气炸锅并不是一根能自动将炸薯条变成胡萝卜薯条的魔杖。

我们会说油炸比油炸更健康。制造商声称，空气油炸可以减少高达 80% 的卡路里摄入量——所以，是的，空气油炸是一种比在脂肪或油中淹没受虐小吃更好的制备方法。但让我们成为现实：只有与合法的油炸锅相比，“没有罪恶感的油炸食品”比较才有意义。如果您使用空气炸锅作为烤箱的替代品，请记住使用的油量不会有太大变化。

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奇怪的是，虽然，空气炸锅可能是让这些蔬菜进入的门票。把你的球芽甘蓝或花椰菜翅膀放在空气炸锅里，加入一些调味料和一点橄榄油，让它变得酥脆。这是为简单的配菜调味的一种简单方法，并且可以教会挑食者，当蔬菜出来时，他们不必总是躲避。

哪种空气炸锅最好?

拉出式篮子通常与空气炸锅成名有关。由于大而平坦的烹饪空间，烤箱形状的空气炸锅通常提供更多空气煎炸之外的功能(如烧烤、烘烤和脱水)。因为它们更大，烹饪时间可能比抽屉设计长——但两者仍然会让你的传统烤箱大吃一惊。

菜单上的食物量是缩小空气炸锅竞争者的快速方法。夫妻或为一个人做饭的人可能会得到小至 4 夸脱的容量，尤其是在台面空间是决定性因素的情况下。四个或一组室友的家庭可能应该扩大到至少 5.8 夸脱，而达到 10 夸脱(或更多，如果你有房间的话)为喜欢提供各种开胃菜的全家人或娱乐爱好者提供充足的空间。

因此，以下是您需要了解的有关 2021 年最佳空气炸锅的信息——我们将保持简单，以免您的大脑过于油炸。

魔术空气炸锅

不是每个人都想要一个空气炸锅来取代他们的整个厨房。对于那些宁愿传递花哨的额外功能的人来说，Magic Bullet 空气炸锅就像它得到的一样简单——而且它对预算很友好。

这款空气炸锅是一个紧凑的选择。在 2.5 夸脱时，最好一次喂一到两个人。对于较大的团体，您必须分批工作(这也很好，因为它烹饪得非常快)。它以最小的热点均匀加热食物，非常适合烹饪冷冻食品或重新加热一天的剩菜以赋予它们第二次生命。

这款空气炸锅唯一真正的缺点是表盘控制，很难逆时针转动，而且在计时方面也不是最准确的。