德国的双立人制造了一些你可以拿到的最好的刀，但这里有一把有点不寻常的刀。释放它的原因有点奇怪，但刀本身看起来很棒。当我说有点奇怪的时候，我的意思是限量版刀——洲际 20 厘米厨师刀，给它的全称——已经发布，以庆祝双立人 290 周年。没错，大29-0。哦，说周年纪念实际上是去年，而不是今年。但到底是什么，为什么我们还要再等 9 年才能迎来 300 周年纪念日才能拥有一把漂亮的新刀呢?

Zwilling 将 Intercontinental 描述为“为初出茅庐的厨师和热心的家庭厨师提供的终极厨房设备” ，如果我能亲身体验一把，它看起来将是我们成为最佳厨师刀具指南的一个有价值的补充。全世界将只有 2,900 个可用，而在 T3 的本土英国只有 200 个。

这把独特的周年纪念刀似乎与标准的双立人刀轮廓略有不同，只是多了一点天赋，还有一些不寻常的材料。手柄是 bocote 木材，来自中美洲的一棵树，具有独特而迷人的条纹，每个手柄都是独一无二的。延续这个主题，每个刀片都有自己的序列号，从 1 到 2,900 激光刻在上面。刀垫上还有一个双立人的标志——刀片与刀柄相接的部分——这是一个不寻常的附加物，而且看起来也很聪明。

这似乎是一种你会购买更多作为展示品的刀，而不是日常用来切鱼和切鸡的刀，而且不可否认，它看起来非常时尚。据说它的平衡性非常好——另一个双立人标志——符合人体工程学，使用舒适。

如今，一些德国刀具品牌的大部分刀片都在远东制造，但双立人仍然在该品牌历史悠久的家乡索林根生产大部分刀具，洲际厨师刀也不例外。

20cm刀片被描述为“特殊配方钢”。这实际上可能意味着任何事情，但双立人的刀片通常非常好，即使它们不是限量版。所使用的配方特别“特殊”，因为它保留了其尖端、灵活且耐腐蚀。一个 20 厘米的刀片也恰好是我最喜欢的长度，因为我发现它为您提供了一把足够大的刀，可以完成家庭厨师可能需要完成的任何工作，但又足够小，易于操作且易于存放。

好吧，在这种情况下可能不太容易存储;限量版 Intercontinental Chef's Knife 不会在使用后将其扔进您的刀抽屉或刺入刀块中。不，它装在一个非常别致但外观相当坚固的 Thermobeech 木盒中，带有一张镶嵌卡片，上面也显示与刀片相同的序列号。

被描述为“送给美食家、厨师、家庭厨师和任何喜欢烹饪和享受美食的人的理想礼物”，这款外观精美的刀并没有您想象的那么贵。尽管价格为 249 英镑/290 美元，但它也不是你所谓的零用钱购买。像这样一把精美的厨师刀，如果得到保养，应该可以用一辈子——什么样的怪物会买这样一把令人惊叹的限量版刀片而不小心对待呢?