大家好，小节来为大家解答以上的问题。什么是杀猪菜，关于什么是杀猪菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、农家杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

2、过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

3、上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。

4、这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。