根据增长市场报告 (Growth Market Reports) 最近发布的一项市场研究，标题为“ 按肉类类型(家禽、牛肉、羊肉、猪肉、其他)、产品类型划分的全球加工肉类市场(鲜加工肉、生发酵肉、生熟肉、熟肉、腌肉、干肉、其他)、储存类型(冷藏、冷冻和罐装)、按分销渠道(机构销售(HoReCa)、零售、超市和大卖场、杂货店、专业零售商、在线商店)和地区：规模、份额、趋势和机会分析，2018-2028 年”，市场价值为 4452.8 亿美元到 2020 年，预计到 2028 年将以 9.13% 的温和增长率增长。对调味肉制品的倾向增加预计将成为市场的推动力，对有机加工肉制品的认识提高预计将推动市场预测期内的增长。

报告中介绍的主要市场参与者

BRF全球

嘉吉公司

福斯特农场

荷美尔食品公司

JBS SA

珀杜农场

朝圣者的

她

桑德森农场公司

该报告还包括对行业参与者的完整分析，涵盖他们的最新发展、产品组合、定价、合并、收购和合作。此外，它还提供了帮助他们扩大市场份额的关键战略。

加工肉类市场细分市场的亮点

在肉类类型方面， 加工肉类销售市场分为家禽、牛肉、羊肉、猪肉等。预计在预测期内，家禽部门将主导市场，该部门的增长主要归因于鸡肉或火鸡等家禽产品的廉价和可负担性。

在产品类型方面， 加工肉类销售市场分为鲜加工肉、生发酵肉、生熟肉、预煮肉、腌制肉、干肉等。鲜加工肉类市场占有相当大的份额。该细分市场的增长主要归因于酒店和餐馆对新鲜加工肉类的偏好不断上升。

就储存类型而言， 加工肉类销售市场分为冷藏、冷冻、罐头。根据存储类型，市场分为冷冻、罐装和冷藏。冷冻细分市场在 2020 年占据最大的市场份额。食品行业公司对冷冻肉类产品的日益偏好是该细分市场增长的主要因素。此外，诸如更长的保质期和更少的微生物污染等优势是促进冷冻肉类市场增长的因素。

在分销方面， 加工肉类销售市场分为机构销售(HoReCa)、零售、超市和大卖场、杂货店、专业零售商、在线商店。在预测期内，在线商店部分预计将以最高的复合年增长率增长。细分市场的增长主要归因于制造商越来越多地采用在线渠道以扩大其客户群。

根据地区， 全球肉类销售市场分为北美、欧洲、拉丁美洲、中东和非洲。北美在 2020 年占据了相当大的市场份额，预计亚太地区(APAC) 和欧洲等地区的市场在预测期内将以可观的复合年增长率增长。在预测期内，北美占有很大的市场份额。北美经济发达，人口众多，劳动力也同样庞大。对方便食品和高蛋白动物肉制品的需求不断增长，推动了区域市场的发展。