大家好,小宜来为大家讲解下。桂发祥十八街，桂发祥十八街麻花总店营业时间）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

三年后可以回老家了，看得出顾客朋友们归心似箭，看，我们天津特产，正宗十八街麻花，供不应求啦，朋友们记住啦，桂发祥十八街麻花才是咱们天津正宗的啊[得意]

桂发祥十八街麻花店，在天津市河西区大沽南路与利民道交口处的西北角上，十八街麻花创始人范桂林早年就在这一带居住。

小小的美食工坊

全国8大另类的地方特产，本地人不爱吃，外地游客却争相购买

大家好！今天我们继续聊一下天津三绝之一十八街麻花。据说清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。

天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落于河西区洞庭路32号，是以生产和经营桂发祥十八街麻花为主的企业集团，拥有7个子公司，涉及食品制造、餐饮、机械制造和印刷等行业。主营产品“桂发祥十八街麻花”的生产基地建筑面积1.5万平方米，生产厂区完全执行国家环保标准，实行全封闭无菌净化生产，采用电脑程控生产线及数字化视频现场监控管理，使进货、生产、存货等20多道关键工序实现自动化连续作业，日产麻花达50吨。

1927年 创始人刘老八在海河畔的南楼村(现东楼一带)经营麻花铺。

1956年 公私合营由国家赎买后，成立桂发祥十八街麻花店。

1956年 在天津市天祥商场（今劝业新厦址）举办的全市风味食品展览会上，桂发祥十八街麻花一经展出即被抢购一空，从此遐迩闻名。

1959年在郑州举办的全国商品展览会上，桂发祥十八街麻花以其独特的口味叫响全国，由此名声远播。

1963、1964年间 周恩来总理、朱德委员长来津时都曾品尝过桂发祥十八街麻花。

1971年 广州出口商品交易会上，桂发祥十八街麻花受到60多个国家和地区客商的交口称赞。

1983年 赵半知先生为企业题写“桂发祥”牌匾。

1983年4月25日成立桂发祥麻花公司。

1984年到1991年间注册“十八街”、“桂发祥”商标。

1993年桂发祥麻花饮食集团公司正式成立。

1997年张立昌书记做出“保住老字号，发展老字号，走传统食品与科技相结合的道路”的重要指示。

1997年全国首届“中华名小吃”鉴定认定会上桂发祥十八街麻花被认定为“中华名小吃”。

1997年到1999年间，集团公司与天津食品工业生产力促进中心联手成立桂发祥食品技术研发中心，并研制出第一条电脑程控麻花机械生产线。

1999年制作出长1.5564米，重24.98公斤的大麻花，荣获吉尼斯之最称号。

2000年9月兴建锡山生产基地，并成立桂发祥集团锡山有限公司，进一步满足江南地区市场需求。

2000年11月企业正式通过了ISO 9000质量体系认证。

2000年首次通过美国食品药品管理局FDA进口商品检疫，产品出口到北美的美国、加拿大等国家。

2001年6月18日张立昌书记做出“保住名牌，发展名牌，创造品牌大集团”重要指示。

2001年8月由桂发祥麻花饮食集团公司改制为国有独资的桂发祥麻花饮食集团有限公司，集团重组后形成了母子公司结构。

2002年10月28目现代化的桂发祥生产基地落成并投入使用。

2003年到2004年间成功在美国、加拿大以及《马德里协定》缔约国的十几个国家和地区注册了桂发祥、十八街商标，同时桂发祥十八街商标被认定为中国驰名商标。

2006年被国家商务部重新认定为首批“中华老字号”企业。

2007年顺利完成了QS质量安全认证工作，取得了食品生产许可证。

2008年扩建糕点生产车间并实现全面投产，桂发祥糕点以产业化的规模走向市场。

清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，有一个叫刘老八的人一个这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。

这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。老人家不甘心。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道还十分可口。按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。

就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此"桂发祥"麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品"三绝"之首。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号，成为天津百姓的最爱食品。

如今天津麻花已经成了天津三绝之一，名声遐迩！那是天津的味道，如果来天津你没有吃天津麻花，那你等于没有来天津！喜欢或者想尝尝天津味道的快点击下方的链接，购买品尝一下什么是天津的味道吧！#天津头条# #美食#

『天津美食——十八街麻花』

十八街麻花，全称“桂发祥”十八街麻花，天津著名吃食，与天津“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕并称“天津三绝”。据说，十八街麻花起源于清朝末年。当时，在天津卫海河西侧，有一座繁华而喧闹的“小白楼”。在楼南端，有一条名为“十八街”的小巷子。不知何时，一个名叫“刘老八”的人在巷子里开了一家麻花铺子，名曰“桂发祥”。

相传，刘老八有一手“炸麻花”的绝活。久而久之，顾客盈门。1996年，驰名中外的“桂发祥”十八街麻花入选“中华老字号”。据说，正宗的十八街麻花配料很复杂。比如，绿丝、桔丝、芝麻、冰糖、桂花、闽姜、核桃仁、花生仁、大豆油、花生油、清水红、小麦粉……

读大学时，天津的同学曾经送过我一根十八街麻花。尺许长短，鸭蛋粗细。说心里话，并没有宣传的那么好吃，感觉还不如老家的“土麻花”好吃。常言道：看景不如闻景。风景如此，吃食也如此。打个比喻，银屏上那些花枝招展的女人。睡起来，也许还不如自家的女人有滋味。

藏在古文化街里的“天津记忆”，唤起儿时的回忆！

相声，哏都之源；桂发祥，有一个十八街的巷子，刘老八开了名为“桂发祥”的麻花铺；玫瑰露酒，天津特别有名的酒，人马过直沽，酒闻十里香；长城牌浙醋，四大名醋之一，因商标几经变化，“淅”误变成“浙”，由此得名；京万红，国家秘密品种，被誉为“南有云南白药，北有京万红”；清宫寿桃丸，安宫牛黄丸；恒大牌香烟，天津人口中三大怪，“走路要比汽车快，海河水腌咸菜，恒大烟见抽不见卖”；鸵鸟墨水，小时候都见过。

还有哪些“天津记忆”？欢迎留言@坐在椅子上思考 ，#天津头条# #天津# #头条#

#你吃过最坑人的老字号美食是什么# 刚收到一盒桂发祥十八街麻花，特别想知道谁喜欢这个，大概是因为我从小没在天津长大的缘故吧。但前两天收到的山西俊祥慧煮饼就很受大家欢迎。

#冬日生活打卡季# 桂发祥食品广场

桂发祥十八街麻花是津门三绝食品之首，百年老字号，特点是香、酥、脆、甜，独创的什锦夹馅大麻花是在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，传承了一百多年前天津卫刘老八炸麻花的精髓。

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