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椰香斑斓贝果

烘烤的时候满屋子都是椰子香味

喜欢吃甜贝果的可以试试

【面团原料】

高筋粉300克

盐3克

斑斓粉10克

椰树牌椰汁173克

干酵母3.5克

软化黄油10克

【辅料】

蜜红豆102克

椰蓉适量

【厨房用具】

海氏c45烤箱

海氏m6厨师机

【做法】

1⃣️将除黄油和盐以外的所有面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，再7档2分钟

2⃣️放入软化黄油和盐，厨师机开4档2分钟，再7档4分钟

3⃣️将面团分割6个，盖上保鲜膜，醒30分钟

4⃣️整形：擀长，翻面，整理成长方形，摆上17克蜜红豆，卷起来，搓长一点点，暴擀一头，包住另一头

5⃣️用烤箱的发酵功能发酵40分钟，温度30

6⃣️准备一锅水，大火烧至冒小泡泡，立刻转小火，不要烧开

7⃣️放入贝果面团，两面各煮20秒，用漏勺捞起来，沥掉点水，在椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉

8⃣️入烤箱上下火195度烤20分钟

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