大家好,蓉蓉来为大家讲解下。今晚吃什么，今晚吃什么菜好呢简单又好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、常见外卖：

1、中式炒菜：今晚吃什么，可以选择家常炒菜，比如清炒芹菜、地三鲜、鱼香肉丝、干煸四季豆等。这些炒菜多用油炸、酱油、糖、芝麻等调料调制而成，不但有色、有香、口味足，而且价格实惠，深受消费者的欢迎.

2、西式快餐：今晚想吃的，大可挑选一些西式快餐，比如披萨、三明治、牛肉汉堡、鸡翅、薯条等。西餐以健康、清淡为特色，两者使用盐、调味、汁水等调料，花样多、充满变化，不仅适合晚餐，更适合拿来当早餐、午餐，简单方便.

3、新式豆腐：今晚想吃的，也可以选择新式豆腐，比如水煮豆腐、锅巴豆腐、炝锅豆腐、酸菜豆腐等。新式豆腐以豆腐为主料，搭配上蔬菜、蛋白等，口味可口，营养丰富，更适合家庭聚餐及朋友聚会.

二、家常传统菜：

1、火锅：今晚想吃点别的，可以选择家常火锅，比如汤底神仙火锅、酱爆鱼片火锅、椒麻牛肉火锅等。火锅以高汤、湿汤、浓汤等多种汤底为基础，加上海鲜鱼丸、素蔬料等配料，搭配上各种火锅调料，家常火锅清香可口，味道特别，深受欢迎.

2、拌饭：今晚想吃的，也可以选择拌饭，比如炒饭、炒杂鱼饭、番茄鸡蛋炒饭等。拌饭以米饭为主料，搭配上蔬菜、蛋白等，运用油盐调味剂，口味可口，营养丰富，是家常菜中的一种佳品.

3、汤羹：今晚想吃的，也可以选择家常汤羹，比如鸡蛋酥汤、鱼丸羹、虾片羹、西红柿鸡蛋羹等。汤羹以浓汤为基础，加以搭配诸如蛋、蔬菜等不同的配料，再拌入各种调味料，汤羹清鲜醇厚入味，简易可口，受到众多消费者的喜爱.

（一）准备食材及厨具

今晚吃什么，需要先把准备食材及厨具列出来。 常用厨具有炒锅、锅、烤盘、汤锅、平底锅等，口量靠个人喜好。准备食材，应该根据人数来考虑，考虑以下因素：1、蔬菜：要有新鲜的叶菜类、豆芽类、根茎类及其他水果类等，蔬菜量要能满足每位食客的需要。2、肉类：应该有鸡胸肉、猪里脊肉、牛肉等，切的要细，肉量也要注意，切的细对于口感更佳。3、配料：要有油、盐、糖、醋、香菜等，配料的多少要根据口味的不同而做出调整。

（二）制作美味佳肴

今晚吃什么，接下来就是要制作美味佳肴了。 可以根据自身喜好，挑选一些容易上手的菜谱。 举几个例子：煎鸡蛋、清炒蔬菜、煎鱼片、煎肉串、烧饼、水煮肉片、烤肉串等等。 如果想做一些比较复杂的菜肴，可以参考一些书籍或者视频，比如：中华菜系、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等等，这些都可以让我们受益匪浅。

（三）烹饪技巧的提升

今晚吃什么，一定要把烹饪技巧提升到一个更高的水平： 1、学会正确的切割方式，比如切有机型、切丝、切片、切菱形等；2、掌握各种菜式的烹饪方式，比如烹饪方式、烧、炒、煎、炸等；3、掌握各种调料组合，比如酱油、醋、糖、味精等；4、把握食物的新鲜度和食材的用量。

（四）注意饮食卫生

今晚吃什么，也要重视饮食卫生。 在炒菜过程中，应该注意清洗过程，保证油的清洁度；要严格控制使用的油的温度，进行定期更换；在炸点心时一定要随时留意油温，因为太高的油温会使食物变质变腐；菜肴制作过程中要采取分开准备、分开洗涤的原则；最后，最好用消毒剂对洗手间及烹调用碗碟进行消毒。

（五）代餐的可选择

如果不想自己动手，今晚还可以选择居家送餐服务，也可选择外卖代餐。现在网上可以下单几乎任何口味的食物，这样可以大大放松压力，便宜又可口。可以做几款可以搭配的菜，比如一个肉类和一款蔬菜，一款轻汤，再搭配自制的饭菜就可以了，这样吃起来口味更丰富、健康且营养。

总结而言，今晚吃什么，要考虑准备食材及厨具，精心制作美味佳肴，不断提高烹饪技巧，重视饮食卫生，也可以选择外卖代餐，这样结合在一起，吃起来才会更美味更健康。

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