大家好,蓉蓉来为大家讲解下。穿心莲怎么吃，穿心莲怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、穿心莲怎么吃

1. 穿心莲（萝卜藤，学名Eclipta prostrata）是常见的解毒驱疟，抗癌，提高免疫力的植物，具有良好的药用价值。一般来说，常见的收集季节为4月到月底的晴天，最好选用藤蔓贴地，有新鲜的穿心莲枝叶或小花结果的藤条。

2. 穿心莲可以干、湿煮吃，也可以生吃，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，大家可以根据自己的口味和喜好，挑选适合自己口感的吃法。

3. 穿心莲生吃：选用新鲜明亮的穿心莲，去除枝叶尖端等较毒性部分，加入少量酱油，少许姜葱蒜头等调料，拌炒而可食用，只吃枝叶也是可以的，但有苦味，可从中提取植物油，制作油用或烹饪佐料。

4. 穿心莲湿烹：穿心莲洗净，放入清水中浸泡10–20分钟，浸泡的长短根据要求尝试，去除枝叶尖端，然后放入锅内烧开，加入盐，油香葱蒜等调料，烧开后稍微煮1–2分钟，可完成即食。

5. 穿心莲也可以冷饮，可把穿心莲洗净，放入清水中浸泡20分钟，然后放入搅拌机内搅拌，把搅拌的液体取出放入杯子中加入少许糖拌匀，即可成为穿心莲冷饮，口感十分香甜。

6. 穿心莲也可以制作健康保健饮料，把新鲜的穿心莲放入清水中浸泡，不宜太久，一般十几分钟左右，然后把穿心莲以及浸泡的水放入搅拌机，加入少量姜汁、糖和柠檬汁，搅拌成细碎液体后，滤净即可饮用，可有效延缓衰老，养颜保健。

7. 我们吃穿心莲要注意节制，不宜过量，尤其对孕妇、小儿、病人及老年人，应注意搭配分量，多食可能引起睡眠问题，出现胃肠不适等症状。

总之，穿心莲吃法多种多样，可以干煮、湿煮、生食或冷饮等多种方法使用，这既可以充分利用它的营养成分，可以根据自己的口味和健康需要来选择最适合自己的吃法，但任何吃法都不应过量，以免出现不适的反应。

一、心莲介绍

1. 心莲(仙莲、莲子、芝麻心莲)又称浮莲、水田莲、水莲，是指具有浮游能力的水生植物――莲须科莲属植物芝麻莲心莲(NelumboNucifera)的子实体，由芝麻莲子在水中膨胀后形成的一种水生植物果实，富含糖分和乳清蛋白，是营养丰富的优质食品。

2. 心莲营养丰富，有\"浮水营养\"的美誉，所含的芝麻莲子甘酸可口，具有清热解毒、补血调经等功效，是古至今常见的滋补补虚、调节五脏六腑、补血填精神力的上佳滋补品，多用于滋补损伤降压、补血调经、止血止咳、暖胃里、均衡饮食等。

二、心莲的食用方法

1. 对于穿心莲的食用方法，我们可以做出调理来烹调其丰富的营养物质：将干燥的心莲去涩、浸泡、蒸熟后捣碎成泥，再加入植物油炒香，即可做出清水穿心莲的美味佳肴。在冷酸汤中加入穿心莲煮熟，加入熟芋甘草生姜等调料，可做出清热补血补肾的冷酸汤。

2. 对穿心莲可将其切碎，在有汤的情况下，将其煮熟口感更好，然后加入少量的甜面酱、盐、糖调味，使其口味变得更加多样，这样就可以做出粥面吃；

3. 对心莲切碎成碎末状，搭配豆腐、病药一起略炒，也可以烹制出来，有助于养脾益气、补血安神的美食佳肴；

4. 穿心莲还可与虾米、香菇、火腿、鱼类等食材一起搭配，烹制出营养丰富，口感酥脆的蔬菜凉拌。

三、心莲的保存方法

1. 穿心莲的保存有特殊的要求，一般在冰箱冷藏室保存比较适宜，可以延长保质期。

2. 买回家的穿心莲及时打开包装，冰箱里放入干净保鲜袋中封口，存放在冷藏室，这样可以保持穿心莲的新鲜。

3. 除此之外，穿心莲在存放时也应避免阳光直射，室温过高时要及时将其转移到冷藏室，以免腐坏。

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