该研究与缅因大学合作进行，研究了酸奶摄入量、血压和心血管危险因素之间的关联，发现酸奶与高血压患者的血压降低有关。

在全球范围内，有超过 10 亿人患有高血压(高血压)，这使他们面临更大的心血管疾病 (CVD) 风险，例如心脏病发作和中风。

UniSA 研究员 Alexandra Wade 博士说，这项研究提供了新的证据，将酸奶与高血压患者的血压结果联系起来。

“高血压是心血管疾病的第一大风险因素，因此我们必须继续寻找减少和调节高血压的方法，”韦德博士说。

“乳制品，尤其是酸奶，可能能够降低血压。

“这是因为乳制品含有一系列微量营养素，包括钙、镁和钾，所有这些都与调节血压有关。

“酸奶特别有趣，因为它还含有促进蛋白质释放的细菌，从而降低血压。

“这项研究表明，对于血压升高的人，即使是少量的酸奶也与降低血压有关。

“对于那些经常喝酸奶的人来说，结果甚至更强，血压读数比不喝酸奶的人低近 7 个百分点。”

该研究是针对缅因州-雪城纵向研究的 915 名社区成年人进行的。使用食物频率问卷测量习惯性酸奶消费。高血压定义为大于或等于 140/90 mmHg(正常血压水平小于 120/80 mmHg)。

研究人员表示，未来的观察和干预研究应继续关注高危人群，以检验酸奶的潜在益处。