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1、海虾与河虾:海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。
2、海虾也称:红虾、赤虾、大青虾,是水产、海产虾的肉或全体的总称,海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用,生活于泥沙底的浅海,白昼不甚活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其他浮游小动物,分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。
3、河虾又称:青虾,学名叫日本沼(Macrobranchium nipponense),分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
4、扩展资料河虾与海虾虽然都是虾,但形状大不相同,河虾品种少,大体为头大,身短,螯脚长,尾部呈宽扁形,海虾品种多,有大有小,但大体为身长,脚短,尾部呈三角状,没有螯脚,有一种海虾与河虾很相似,但个体没有河虾大,养殖虾头部比天然虾大点,里面比较黑,煮熟后看很明显,吃起来有点苦味,而天然虾吃起来是鲜甜的味道。
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