大家好,小宜来为大家讲解下。简单好吃的西餐美食，好吃的西餐菜品这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

没白活20多岁！头一次吃到自己做的披萨，真的没想到会是那么的香！就连家人都忍不住说：比某德基做的还好吃，色香味俱全，有西餐大厨的水准！

没想法网友给的做法是对的，在家一次就成功了！而且做出的披萨味道真的一绝，要颜值有颜值，要味道有味道！关键是做法简单，就连我这种小白都能在家一次成功，想必你一学就会哟！

《飘香披萨》

材料：鸡腿2只，火腿2根，青椒1根，玉米粒50克。

面胚：高筋面粉200克，盐4克，糖4克，酵母3克，橄榄油15克。

调味料：芝士碎100克，番茄酱少许

详细做法：

1.将面粉等配料倒入大碗里，倒入适量的温水，搅拌成面碎后，用手反复揉搓成面团，盖上保鲜膜，发酵制2倍大

2.火腿切成片，青椒切成圈，鸡腿用刀剃去骨头，肉切成丁，放入奥尔良料3勺，1勺酱油，1勺蚝油搅拌均匀，腌制30分钟后，入锅炒香待用。

3.面团发酵好后，放入案板上，揉面排气，用擀面棍擀成面皮，接着放一圈芝士碎，边缘包起来，刷上一层油，再刷上一层番茄酱，放入玉米粒和芝士碎，一半放火腿片，一半放鸡腿丁，撒上青椒圈，再撒上一层芝士碎（可以按照图片的步骤操作哟）

4.放入烤箱中，230度烤制10分钟，再转170度烤制4分钟！

香喷喷的披萨就搞掂了，好吃又能拉丝，喜欢动手的你，不妨试试看吧！#家庭美食大赏# #这个冬天吃什么# #头条创作挑战赛#

披萨专用苏里拉芝士碎

法式洋葱炖牛肉｜有滋有味

冬天已经悄悄到来，热腾腾的三餐要和家人一起分享啊。

其实好多经典的秋冬季法式家常菜适合中国胃，比如这道洋葱炖肉就是。

和中餐大同小异，这里用到干净的牛肉，新鲜的香草，只需简单调味，经过几小时小火慢煮，肉酥味足，汤汁浓郁。下饭。

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【食材】

牛腩 1kg｜普通面粉 3勺｜
黄油 2勺｜橄榄油 适量｜黄洋葱 1个｜ 干白 1杯（240-250ml）｜
 热高汤 1杯｜
胡萝卜 1根｜ 
 瓣蒜 4-5
｜ 百里香 几支
｜苹果 半个｜香叶 1片

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【做法】

❶ 牛肉切块，用盐和胡椒腌半小时左右，均匀裹上薄薄一层面粉；

❷ 锅中下橄榄油和黄油，开中火将牛肉块各面煎金黄，取出放在一旁备用；

❸不洗锅，换小火，补少许黄油，炒洋葱至体积缩小开始变透明；

❹大蒜切掉底部带皮丢进锅里，铺上牛肉、胡萝卜、苹果，摆上白里香和香叶。倒入酒和高汤，蕞小火炖2小时。1小时后检查一下水位，过少就加热水/高汤。出锅前翻一翻让汤汁均匀包裹在食材上。

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☛Tips:

☑ 干白、Apple cider、啤酒、料酒，都可以，但是煮出来味道肯定不一样。

☑ 高汤：自己煮或直接浓汤宝。

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[鼓掌]那么，准备好米饭、面包/土豆泥，就可以开动啦。

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江门游记：人均100元在江门吃的西餐，到底好不好吃？

#江门头条#

#江门美食#

#西餐厅#

出差江门，在江海广场一家西餐厅吃午饭，由于因为没有吃早餐特别饿，挑了一份杂扒，加上餐汤和柠檬茶，刚好100元。

杂扒的味道不错，虽然不是什么高级食材但味道还可以，牛扒猪扒鸡扒再加香肠，完全满足吃肉的欲望。

餐汤味道不错，比较浓的奶油味，柠檬茶也可以，问题是加起来100元有点小贵呢！性价比不算很高。

欢聚地，位置在江门江海广场內，客人不算特别多，地方尚算舒适。

418 手指餐

为了继续在电视上做菜，我准备做两个有特点，也比较好做的西餐，一个是“手指餐”，一个是“酸辣青口”。这两种西餐是我非常喜欢吃的，而且经常能吃到的西餐。

我经常能吃到“手指餐”，但是，我从来没有做过。我上网查了一下，发现，这道餐很容易学，不需要去参加培训班训练，自己可以直接上手。

先买类似饼干的小面包。最好有特色的的小面包：德国黑面包，法国蒜蓉面包等，体积一定要小，这些面包本身就有味道。如果没有这些面包的话，也可以用小饼干代替。制作方法依然是堆积木。

把面包平面放在案板上，在上面抹上一点儿“蛋黄酱”，不仅仅是为了咸味，更为了粘住上面要摆放的东西。上面可以放任何好吃的东西：哈密瓜小方块用风干火腿肉片包住，摆上在面包上。如果担心小方块掉下来，你可以用牙签把这个小方块固定在面包上，就像插了一面红旗在上面。商店里有专门用来固定食物的牙签，上面会装饰一些红红绿绿的纸，也有不同的旗子。到此为止，第一个手指餐（Finger Food）就做好了。

手指餐，顾名思义，就是用手指头拿着吃，不需要用刀叉。这种吃法在很多正规的酒会里出现。因为参加酒会的人都是站着，而且手上都拿着一个酒杯，或者饮料杯子。只有一只手可以动，没有办法去拿刀叉，所以只能用另外一只手来拿吃的。于是，“手指餐”就成为了“酒会”招待客人最多见的小吃。

手指餐上面可以放最简单的大众餐，也可以放比较贵的豪华餐，取决于“酒会”的预算标准。预算标准低的酒会，手指餐的面包上可以放：一小块酸黄瓜+一小片奶酪，也可以放一块奶酪+一颗微型西红柿。

预算标准高一些，手指餐的面包上可以放：火腿+奶酪，或者，鲜虾仁，烟熏三文鱼，火鸡胸脯肉等，这应该算中档水平了。

最高档的手指餐，面包上面可以看到各种鱼子酱：红色鱼子酱，甚至会有黑色的鱼子酱。这类鱼子酱非常腥，不爱吃“腥”的人，可能接受不了。

也有人在面包上面放“Tartar”，就是生牛肉馅，这也算高档菜。这种牛肉需要非常高质量的牛肉，用白兰地，现磨黑胡椒粉，咸盐等作料，再加上豆蔻和地中海的小咸鳀鱼均匀拌好，有时也加一颗生鸡蛋拌进去，增加黏性。然后摆在面包上面，最好是德国黑面包。据说，这种牛肉吃法是蒙古人打到欧洲后，带来的游牧民族独特文化，后来被欧洲人改良了，形成现在这种吃法。

手指餐不适合中国人家庭请客使用，适合“酒会”。中国人请客的方式是，进门喝茶，然后上桌开吃，没有吃饭前让客人吃东西和喝酒的习惯。万一客人吃饱了，主人做好的菜，客人就没有容量品尝了！

西餐里另外一道菜：“酸辣青口”（Chilly Mussel），这也是我喜欢的一道西餐，非常大众化的吃法，上不了正规宴席。因为吃这个东西的时候，桌子上要摆一个大桶，放空贝壳，而且多数情况下，大家都是动手吃。没有用刀叉吃的，起码我没有见过。

“青口”是香港叫法，其他地方叫“贻贝”，也有地方叫“海虹、东海夫人”。我到香港以前从来没有见过这种海里的东西，也没有吃过。现在吃得多了，知道“新西兰青口”长得最大最肥，也是最好吃的。香港是自由港，哪里来的东西都免税，所有可以买到新西兰的青口。

做法：先给锅烧热，放食用油，不要等热，就直接放进去洋葱沫，等到洋葱变黄色后，再进行下道工序。一定要变黄，不黄的话，将来洋葱出水，效果就没有了。然后再放意大利小辣椒，和大蒜，半分钟后就放切好的西红柿小块。然后炒一炒，出了香味，就放进去洗好的青口，然后往里加白葡萄酒，让一半的食物都被盖住。

也有人先用热水抄下一下青口，为了干净。但是，新鲜青口一抄就张开口了。所以，你自己决定，让青口在西红柿汁里张开，还是先在清水里张口。不管什么时候张口，西红柿和辣椒的酸辣味道都会进去。

我一般选择后面这种做法。

青口只要张口嘴的，就是新鲜的。没有张口嘴的，都是老的，最好扔掉。青口张口嘴后，加盐，加欧芹（Parsley），就可以起锅了。千万不要煮过，否则容易老，老了就咬不动了。

上桌前，可以将青口倒进一个大容器，并且准备比这个再大一些的容器同时上桌。一个是取“货物”的容器，一个是扔“包装”的容器。拆掉包装后的，包装材料会多一些，所以垃圾桶要大一些。

这道菜不可以请信仰“犹太教”的人吃，因为他们不吃带贝壳的东西。

手指餐上面放了生牛肉馅的，也不能请印度人吃，因为宗教原因，他们不吃牛肉。

做菜的电视节目，我前后上了9次，做了9道不同的西餐。后来我又做了意大利的海鲜烩饭（Risotto），专门做了一次“Tartar”，其他做什么，我已经忘了。每次我都是现学现卖，而且多数情况下，我做好的菜，拍摄完后，都被摄影组的工作人员一抢而空，让我非常有成就感，这点，我可以没有忘记！

特别喜欢这家美式西餐厅轻松的氛围，装修简单舒适，看似随意，却又个性十足，恰如其分的细节充满了情调。最最推荐的是佩里辣酱烤牛肉串，每次必点，外焦里嫩，肉质鲜美，口口是肉，特别棒！（估计是点击率太高，已经悄然涨价至128元5串[捂脸]吃不起了……）

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