大家好,小宜来为大家讲解下。早餐菜谱大全（食堂早餐小菜100种这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

早餐菜谱大全（一）

1、 干锅豆角：把豆角清洗干净，切成小块，倒入干锅中，加入少许清水，放入一些葱花、姜片和料酒，一起煸炒，再加点食盐调味，炒熟即可。

2、 牛油鸡蛋：准备：1个鸡蛋，1茶匙牛油。将鸡蛋打入碗中，用勺子搅拌均匀；热锅，加入牛油形成油铺，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，中火慢炒，慢慢将鸡蛋熟化，片刻后即可捞出，撒上火鸡肉末搭配一些香料，可作为一道美味早餐，营养可口。

3、 香蕉麦片：首先，将麦片和水混合，加热慢煮约3分钟，加入适量牛奶，再放入苹果和香蕉；煮至麦片变为嫩软，再加入适量的糖或蜂蜜，调味做成美味的香蕉麦片早餐，用来补充精力。

4、 番茄烤鸡蛋：准备：2个鸡蛋，半个番茄，少许盐、胡椒粉和淀粉，适量植物油。将鸡蛋杯中打散，加入番茄碎末，盐、胡椒粉和淀粉，充分搅拌均匀，热锅，放入植物油，倒入蛋液，中小火煎至表面金黄，就可以出锅装盘再配上番茄片、蔬菜装饰，美味又好看，十分适合作为早餐供给。

早餐菜谱大全（二）

1、 火腿烤面包：准备：2个面包片，1片火腿奶酪，少许芝士，1个鸡蛋，少量植物油。将面包片放入烤箱，当表面出现轻微焦黄时，取出烤盘，加入火腿奶酪片和芝士片，然后放入预热的微波炉，加热30秒钟;另取一锅，放入鸡蛋、少量植物油煎出有做成，放在面包片上，然后将面包片送入烤箱，烤至金黄，即可出锅享用，这道简易的早餐也不能少哟。

2、 鸡蛋三明治：准备：2片三明治面包，2个鸡蛋，少许盐、胡椒粉，2茶匙牛油和植物油，准备调料：3茶匙番茄酱，2茶匙热油油。先将三明治面包一切，放到烤盘;另将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；然后将鸡蛋倒入烤盘上，烤至蛋完全熟；另热锅，放入牛油和植物油，爆香，加入热油、番茄酱搅拌均匀，淋在三明治上，就能做出一道简易可口的早餐，味道十分诱人。

3、 绿豆芽豆腐：将腐乳切成豆腐丁，豆芽洗净；另热锅，加入植物油，下入绿豆芽、豆腐丁，翻炒至熟即可；最后放入一些调料，如香油、葱花、花椒，足以调成一道简单的素菜，搭配食材易获得，简单又健康，既能满足营养，又能补充活力。

4、 拌面条：准备

1. 早餐豆浆：豆浆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有营养人体的功效，可补充脑神经的营养，可抑制血液淤积，增强免疫力。豆浆中含有多种有益的营养物质，能调节新陈代谢，帮助消化，还有皮肤保养作用。

2. 稀饭：稀饭含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能提供人体所需要的能量，促进消化，有助于调节血糖水平，保持代谢平衡，还有养颜功能。此外，稀饭中的钙和磷可以补充肌肉和骨骼的营养，可以维持正常的生理机能。

3. 煎蛋：煎蛋中的蛋白质质量极佳，可以提供人体细胞所需要的营养，特别是对肌肉和骨骼中的氨基酸合成和抗酸芦苇受益最大。同时，煎蛋还含有贝类维生素E，能抑制细胞氧化应激，增进脑部营养，还可以抵御外来有害物质的侵害。

4. 煎饼：煎饼中的碳水化合物质量很高，含有大量的膳食纤维，有助于控制血糖水平，可以有效地减缓葡萄糖的吸收，促进新陈代谢，减轻消化负担，有利于肠胃的健康。同时，煎饼中还含有微量元素锌、铁和钙，能满足人体日常所需营养。

5. 糊米粥：糊米粥含有丰富的淀粉，可以提供大量能量，促进肠胃蠕动，清洁胃肠污染物，健脾养胃，减缓食物消化，降低血糖和胆固醇，对心血管具有一定的保护作用，而且糊米粥还能滋养皮肤，使皮肤细腻和光滑。

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