大家好,小宜来为大家讲解下。中秋菜谱（中秋菜谱家宴菜单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

（一）拔丝木瓜

拔丝木瓜是一道古老的传统中国菜肴，一般用来作为中秋节的传统菜肴。它一般由木瓜、椰浆、饼干和蜂蜜组成。首先，将木瓜去皮切成细片，再将它们放进一锅中，加入椰子汁和少量清水。将锅中的木瓜片慢火熬煮，直到木瓜片变软。然后，把锅里的木瓜片捞出，放进一碗，再加入少许蜂蜜和饼干，搅拌均匀。最后，将搅拌好的木瓜片盛进盘子里，即可完成这道菜肴。

（二）咸鸭蛋

咸鸭蛋也是一道传统的中秋菜肴，它由鸭蛋、腌制调料以及其他调料组成。将鸭蛋放入一碗中，加入少许盐，醋和其他腌制调料，一起搅拌均匀。然后，将搅拌好的鸭蛋放入沸水中煮熟。当蛋壳变得硬了之后，把它们捞出放冰水中，去掉蛋壳，每个鸭蛋切成两半，放入盘中装饰即可。

（三）月饼

月饼是中国最古老且最受欢迎的传统节日糕点，也是各种中秋节糕点之一。它以芝麻、糯米和糖作为主要原料，经过混合，然后捏成圆形，再放入烤箱中烤制而成。另外，还可以在月饼表面撒上芝麻粒、杏仁片等装饰。将烤好的月饼放入盘内装饰即可。

（四）蛋糕

蛋糕也是一种很受欢迎的中秋节菜肴，它由面粉、糖、果酱、生奶油、香草精、鸡蛋和乳酪等原料制成。将上述原料混合，放入一个蛋糕盘中，然后放入烤箱中烤制。烤完后，将蛋糕放凉，在蛋糕表面装饰上一些水果或杏仁等即可。

（五）其他

此外，还有一些其他关于中秋节的菜肴，如：纸包鱼、烤鸭、荷叶饺、葱油饼等. 这些菜肴也是吃中秋节必不可少的美食。另外，还有一些汤类菜肴，如：银耳羹、藕片以及黑木耳菌贝汤等，这些汤也常常用作中秋节的主食。

（一）鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道受欢迎的川菜，以桂圆肉丝为最主要材料，搭配蔬菜搭配一起烹制而成，味道清鲜可口，淡淡的鱼香味一直持久，令人回味无穷。

制作过程首先是炒熟芦荟，然后将桂圆肉丝倒入锅中，加入料酒、盐、鸡精、葱段、蒜米，大火翻炒均匀，最后放入热油中，再淋入芡粉水勾芡，盛盘即可。

（二）木瓜炖豆腐

木瓜炖豆腐是以木瓜为主要材料，再搭配豆腐，一起烹制而成，再淋上香油中调味，口感酥软无比，酸甜之间更是和谐。

制作过程首先是将木瓜去皮洗净，竹签插入木瓜过水，将添加薑汁、香油、盐、白糖调成糖醋汁；然后将豆腐块放入混合汁中，煮至木瓜变软，最后将醋汁倒入锅中，点缀即可。

（三）荔枝燕窝

荔枝燕窝是以荔枝与燕窝为主要材料，水煮、后放入少量腐乳中，加入中药材调和而成，煮出的汤汁非常的清甜，不但口感细腻，而且对身体有益处。

制作过程是先将荔枝洗净，然后放入冷水中，大火煮滚；接着放入冰糖、香叶去汤汁中，调入少许腐乳，待荔枝变软后，放入洗净的燕窝，打上半碗淀粉水勾芡，盛盘即可。

（四）糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常受欢迎的重庆菜，以猪里脊肉为主料，搭配番茄、醋、白糖与各种调料配合而成，甜酸鲜美，令人食指大动。

制作过程首先是将猪里脊肉洗净，放入碗中拌入盐、八角、香叶、姜糁；然后将拌好的里脊肉放入保温锅内，煮至里脊肉上色，然后放入醋、白糖、番茄酱调味，将调料充分搅匀，转小火煮至伴汤粘稠，即可出锅。

（五）板栗馅饼

板栗馅饼是一道传统的淮安小吃，属于小吃风味，以板栗做成的馅料放入粘面皮中，蒸熟即可，口感香甜，非常受欢迎。

制作过程首先是准备好所需材料，将板栗放入锅中，加入少量盐、白糖、蚝油，大火慢炒；接着将粘面皮擀平，形成成大小一致的圆形，中间放入板栗馅，揉成饼的形状，放入蒸锅内，大火蒸半小时即可。

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