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半截塔村……吃卤煮的记忆（四）

在宣武门饭店搞装饰施工，离虎坊桥很近。有一个喜欢吃卤煮的朋友，约我到虎坊的卤煮吃饭。这个店在广内大街路南著名的湖广会馆北面，店门朝北。时间己经是改革开放，开卤煮店的是一个私人，老板在门口的桌子上负责开小票和卖白酒。在大铁锅边上的木板案子旁操刀的是著名的小腸陈老爷子。陈老爷子是给老板打工，据说老板给的月工资是700元。那时候国营企业的工资还是100元左右，我调到城乡集团工作月工资己经300元。装修的广东工人的工资都是3000元了。湖广会馆的卤煮与安外、北新桥、东四店里的卤煮除了味道不错外最大的区别是那几个店用的是猪大肠，而这个店用的是猪小肠。以前因为是肚子里油水少，那个油很多猪大腸吃着很香。改开后的生活水平有所提高，吃猪大肠感觉有些油腻了。吃这个用猪小肠的卤煮很对口味。所以就经常去吃，但是一直闹不明白的是开店的老板没什么名气，打工的陈老爷子名气大大

北京湖广会馆坐落在原宣武区骡马市大街东口南侧（虎坊桥西南）。其部分建筑原为明万历年间张居正故宅，后修建成全楚会馆。嘉庆年间，体仁阁大学士刘权之与顺天府尹李钧简在此创建湖广会馆。会馆原来规模较小，道光十年（1830年）集资重修，升其殿宇，建筑戏楼，添设穿廊。道光二十九年（1849年）又置亭榭等，总面积约四千七百多平方米。馆内有乡贤祠、文昌阁、宝善堂、楚畹堂等。园中种有竹木花草，并堆有假山、太湖石等。前清时名流学士常在此宴会唱酬，成为宣南一胜地。两湖旅京人士，更定时在此聚会、礼神和祭祀乡贤。

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