大家好,小宜来为大家讲解下。红烧大虾（红烧大虾的做法最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、准备材料

1.大虾：大虾的鲜度应去掉虾的肠线，再洗净；

2.酱油：采用传统做法，要根据自己喜好选择种类，并少量加入料酒；

3.生抽：可以根据自己的口味调整，也可以加入料酒，以提升红烧大虾的口感；

4.老抽：老抽可以加入大虾调味；

5.香油：香油中含有一些成分，有助于提升红烧大虾的香气；

6.白糖：白糖作为调味剂，可以使红烧大虾具有一定的甜度；

7.料酒：料酒可以强化红烧大虾的香味；

8.淀粉：淀粉可以锁住虾汁，使大虾肉质更加酥脆。

二、开始制作

1.将大虾洗净沥干，然后加入料酒、老抽、酱油、生抽、糖混合，把虾腌制四五分钟；

2.将一勺香油，半勺老抽，一勺酱油，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒，少许淀粉搅拌均匀；

3.将腌制好的大虾倒入油锅中加热；

4.加入上面搅拌好的汁料，大火翻炒，直至大虾熟透；

5.熟的时候，再放入少许的淀粉，使虾汁变稠；

6.翻炒几下就可以出锅了。

三、最后制作

1.取一个碗，将刚才翻炒的红烧大虾倒入，大热沿口放上青蒜，即可。

一、准备材料：

大虾、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、耗油、白糖、醋

二、做法：

（1）把所有材料洗净，葱、姜、花椒切碎，干辣椒切段；

（2）用料酒、生抽、耗油、白糖把虾腌制均匀；

（3）腌制20分钟，用开水烫一下；

（4）把水沥净，放入锅里，用葱、姜、花椒、干辣椒等调味料煸出香味；

（5）然后放入开水，大火烧开，再转小火，煮熟；

（6）再加入醋，翻一翻，撒点胡椒粉，撒少许盐；

（7）最后淋点油。

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