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你如何混合馅饼？

生活中，很多人喜欢吃馅饼，分为肉馅的和素馅的。素馅馅饼怎么做才好吃？关键是要选择自己喜欢的馅料，做出来的馅饼一定要好吃。素食派的热量比较高，这些热量很容易转化为脂肪，很容易形成肥胖。所以建议不要吃太多素派。少量食用素饼，可以有效吸收其中丰富的纤维素、蛋白质和氨基酸，促进肠道蠕动，改善便秘，增加饱腹感，减少其他主食的摄入。那么你是如何混合馅饼的呢？

软馅饼

配料：面粉、盐、温水、西葫芦、胡萝卜、粉丝、木耳、鸡蛋、香油、蚝油、五香粉。

制作方法：1。先在面粉中加盐增加面筋，然后加入温水，用筷子搅拌成浓稠的面糊，再盖上盖子40分钟以上。醒了的面条很有光泽，有弹性，用筷子夹起来不容易断。一边睡醒，一边准备馅料。将西葫芦和胡萝卜搓成细丝，切几下，加入少许盐，搅拌均匀，腌制5到10分钟，然后挤出水分。然后加入切好的粉条、黑木耳、炒熟冷却的鸡蛋，加盐、蚝油、香油、五香粉，搅拌均匀调味。

2.软面派最怕馅料硬扎破皮，也怕馅料漏出水破皮，所以要加盐挤出水分，软化馅料。醒后放在干面粉上，不揉面团切成小剂量。整个过程要借助干面粉，让面团上覆盖一层干面粉，才不会粘在手上。切好粘上干面粉，防止粘手，然后用手压平，放上馅料，合上。

3.可以用电饼铛或平底锅。预热刷油，放入包好的饼中，然后试探性的压薄。压到能隐约看到馅料，再刷油锁水在上面。盖上火烤1分钟左右，然后翻面烤至蛋糕鼓起，两面变成棕色透明。饼两面刷油，锁水，锅预热，刷油，烤焦。目的是减少水分流失，让蛋糕口感更软。蛋糕叠在一起后会继续变软，凉了就不会硬了。

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