大家好，科普达人来为大家解答以上问题，胡萝卜怎么做好吃，三道纯素菜鲜香又美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

胡萝卜怎么做好吃？

相信大家对胡萝卜都很熟悉，经常吃。胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素含量较高的一种蔬菜。是一种香脆可口、营养丰富的家常菜，被誉为小人参。它不仅含有对人体非常重要的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2、钙、铁、磷等营养物质，所以多吃胡萝卜对身体非常有益！那么如何让胡萝卜变得好吃呢？

首先，用胡萝卜炒木耳

配料：胡萝卜、黑木耳、山药、葱、姜、糖、酱油、色拉油。

制作方法：胡萝卜洗净去皮，切成宽胡萝卜条，长4厘米，宽0.5厘米。黑木耳用开水浸泡，去根，洗净，撕成小块。山药洗净去皮，再次清洗干净，切成胡萝卜粗细的条状。锅中烧开水，放入胡萝卜和木耳，煮3分钟，再放入山药，煮2分钟。将所有食材取出沥干备用。锅中倒入少量色拉油，放入葱花和姜片，翻炒，倒入酱油炒锅，然后加盐和糖调味，翻炒均匀。

二、胡萝卜炒腐竹

配料：胡萝卜、腐竹、西兰花、葱、酱油、糖、盐、色拉油。

制作方法：胡萝卜洗净去皮，切成两半，再切成薄片。将腐竹用开水浸泡，切成菱形块，西兰花切成小块，用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净。将清水倒入锅中烧开，放入胡萝卜，焯4分钟，腐竹和西兰花焯1分钟。将所有材料放在一起，沥干水分备用。锅里倒入少量色拉油，放入葱花炒香，然后放出来，用炒锅熏制。倒入所有材料搅拌均匀，加入盐和糖调味搅拌均匀，然后出锅。

3.胡萝卜炒花生。

配料：胡萝卜、花生、黄瓜、白芝麻、盐、色拉油。

制作方法：胡萝卜洗净去皮，切成宽约1cm的方块，黄瓜洗净去皮，切成和胡萝卜一样大小的方块，黄瓜分开放。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜丁焯一下，烧开后再煮4分钟，捞出沥干备用。锅内倒入色拉油，将油温升至4-5成热，放入花生炸至熟，捞出控油。锅里留少许底油，炒出葱花，放入胡萝卜、黄瓜、花生，炒匀，最后加盐调味炒匀，撒上适量白芝麻。

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