大家好，科普达人来为大家解答以上问题，山药的做法大全家常菜，三道山药的做法家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山药的食法大全家常菜

山药是我们生活中常见的食物。它生长在地下，块茎富含淀粉，可以当蔬菜吃。山药是滋补脾胃的好食物。它不贵，到处都可以买到。很多年轻人对它不屑一顾，因为他们根本不知道山药的好处。山药是滋补脾胃的第一食品。是润肺健脾的佳品。是老人小孩的滋补佳品。有蒸的，炸的，煮的，炸的。一切都是美好的，柔软的，甜蜜的，细腻的，光滑的。今天，我想分享一下山药的做法。

首先，山药炒木耳

配料：山药、木耳、核桃仁、胡萝卜、洋葱、大蒜。

制作方法：将铁山药去皮后，切成菱形切片，将切好的山药先放入水中浸泡。木耳提前泡好，泡好的木耳洗几遍，洗完后去根，最后用手撕成小块。胡萝卜洗净后，不用去皮就可以切成和山药一样的菱角片。锅中水烧开后，将山药、胡萝卜、木耳依次焯水，焯水至断，捞出放入冷水盆中，沥干备用。油热后，放入葱蒜末，炒香，放入山药、木耳、胡萝卜，翻炒均匀。加入适量的盐。如果有核桃仁，可以在这里加核桃仁。稍微翻炒一下，美味又营养的家常山药炒木耳就做好了。

二、山药小米南瓜米糊

食材：山药、南瓜、小米、红枣。

制作方法：取半个南瓜，切开，用勺子挖出里面的果肉，剥去外皮，清洗干净，切成小块。山药一小块，去皮后，冲洗干净，切成滚刀块，泡在水里。红枣洗干净后，用刀把果肉切掉，剩下的枣扔掉。取适量小米，放入网眼较密的漏勺中，冲洗干净。将所有食材倒入破壁机，可以适量放点冰糖，口感更佳。倒水拧紧盖子，拧到米糊的功能，按下开关，就不用担心了。30分钟后，即可享用香甜、丝滑、营养、美味的山药小米南瓜米糊。建议女性朋友可以多喝点这种米糊。

第三，蓝莓土豆泥

配料：铁山药，蓝莓酱。

制作方法：做这道菜，要选择口感柔和的铁山药。山药去皮，切成小块，放锅里蒸。蒸好后可以直接装盘，淋上蓝莓酱。也可以把山药捣成糊状，用裱花袋挤出来，浇上蓝莓酱。这道菜经常在餐馆吃。酒店里的土豆泥里掺了奶油和白糖，味道更好。在家做饭可以省略这一步，热量会更低。

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