大家好，科普达人来为大家解答以上问题，田鸡怎么做好吃和做法，爆炒田鸡的家常做法香辣美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何吃好练青蛙？

生活中，市面上的青蛙大部分都是养殖的，但这丝毫不影响它们的美味。青蛙的肉质鲜嫩，脂肪含量低，吃多了不怕胖。鸡肉具有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、铁、钾、磷等微量元素和人体所需的多种氨基酸。适用于精力不足、低蛋白血症及各种阴虚症状，能延缓机体衰老，滋润皮肤，防癌抗癌，对青少年生长发育和更年期骨质疏松非常有益。那么青蛙怎么做好呢？

油炸青蛙的做法

配料：田鸡、姜、蒜、青椒、红椒、小葱、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、酱油、鸡精、盐、食用油。

制作方法：1。把青蛙的内脏取出，翻出来，清洗干净，沥干水分，放在盘子里备用。热锅向锅内倒入适量底油，将清洗干净的田鸡放入热油中，大火翻炒，炒至田鸡略发白，再放入切好的葱姜蒜片，继续翻炒至香味四溢。注意全程翻炒，翻炒时间不超过8分钟，这样炒出来的田鸡肉质才会鲜嫩。

2.洋葱、大蒜炒好后，沿锅边倒入适量料酒。料酒去腥效果好，再加入适量生抽、白糖、胡椒粉、老抽上色，再次翻炒均匀，再翻炒2分钟老抽。2分钟后倒入半杯啤酒，啤酒量不要太多，翻炒均匀，然后加入切好的青红椒块，继续翻炒2分钟，再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒充分均匀使调料融化，注意最后加盐，否则田鸡肉质会变老。

3.田鸡需要全程翻炒，翻炒时间不要超过8分钟，这样炒出来的田鸡肉质才会鲜嫩，时间太长田鸡肉质会变老。开火收汁。汤剩不多的时候，撒点葱花叶，然后关火出锅。放在盘子里，把锅里剩下的汤倒在盘子里的青蛙上面，这道美味的爆炒青蛙就做好了。

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