大家好，科普达人来为大家解答以上问题，薯条怎么做才外脆里嫩，这道炸薯条的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何把薯条做得外脆里嫩？

很多人喜欢吃薯条，尤其是小孩和女人。女人喜欢在家或者在外面看电影的时候吃薯条。他们喜欢买一些薯条，边看电影边吃，而小孩子把薯条当零食吃。我觉得很多孩子去肯德基必点的一个东西就是薯条。今天就和大家分享一下这个薯条的做法。按照步骤做就行了，保证炸的薯条都是好吃的。

做薯条

配料：土豆、盐、植物油、番茄酱、白醋、淀粉。

做法：1。首先，把土豆洗干净，然后去皮，切成均匀的条状。这个条建议不要切的太薄。薄薄的土豆条炸的时候，容易烧焦，容易断，宽和长都在一厘米左右。这是最合适的。

2.将薯片放入沸水锅中，先焯一下。焯水时，在锅中加入一勺盐和白醋。焯水时间要控制在30秒左右，要快速捞出，沥干水放入大盆中，加2勺淀粉。

3.用手抓取薯片和淀粉混合均匀，使薯片和淀粉均匀包裹在一起，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。注意这里是冷冻，不是冷藏。

4、2个小时后，锅里烧点油，油温七成热左右，把薯片一个个分开放进去，中火煎。当它们被油炸时，有一点会粘在一起。用筷子分开，炸至薯片变硬，表皮金黄，即可出锅。

5.因为加了一层淀粉，炸薯条炸完皮会更脆，比外面卖的味道好。配番茄酱吃真的很好吃。如果你之前炸的薯条太软了，不好吃，建议你今天试试这个做法，会让你爱吃薯条的。真的很好吃。

薯条要注意土豆的选择。选择淀粉少的土豆。淀粉多的土豆，炒到金棕色容易碎。时间充裕的朋友可以先把干薯片放冰箱里再炸，这样会更利落。

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