大家好，科普达人来为大家解答以上问题，香菇怎么做好吃，三道香菇家常做法鲜香可口很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蘑菇怎么做才好吃？

在生活中，香菇是世界著名的食用菌之一。含有独特的风味物质香菇精，形成独特的香菇香味，故称香菇。因其营养丰富、清香爽口、味道鲜美，被誉为蘑菇之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠。新鲜的蘑菇，炒着吃，有一种类似肉的味道，比肉更嫩更好吃，赢得了很多小朋友的喜爱。那么如何让蘑菇好吃呢？

首先，油焖蘑菇

配料：香菇、黄瓜、油盐、葱、蒜、酱油、蚝油、水淀粉。

步骤：1。香菇切根，洗净。加水烧开，香菇焯水，香菇焯水至软，捞出香菇，控制含水量。香菇伞面褶皱处容易藏杂质。在水中热烫可以去除杂质和异味，保持香菇的味道纯正。

2.香菇切条，黄瓜切片，葱和蒜切段。锅放油烧热，放入葱花和姜片，炒香。将蘑菇炒1-2分钟。倒入少许水，加入酱油，烧开后小火炖几分钟。

3、放入黄瓜片、蚝油，加入少许盐，倒入适量水淀粉，大火加热至汤汁变粘稠，翻炒均匀，倒入香油，关火，装盘即可。

第二，用蘑菇炒青菜

配料：香菇、青菜、大葱、姜、蒜、盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油。

制作方法：1。先将青菜掰成小朵，洗净控水，香菇切块放盘备用，大葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，切好放一起备用。

2.锅中加入大量清水烧开，加盐2克，香菇焯水2分钟，然后控水捞出。从另一个锅里，往锅里加入适量的植物油，加热油，炒香葱、姜、蒜。加入5g蚝油，翻炒融化，然后加入香菇，翻炒1分钟左右，翻炒至香。

3.最后放入青菜，翻炒1分钟左右，再放入盐2克、糖1克，翻炒均匀，然后倒入适量水淀粉使汤汁变浓，最后倒入3克香油使菜肴变亮。

3.香菇炒韭菜。

食材：鲜香菇、韭菜、猪肉、油盐、姜、蒜、酱油、料酒。

准备方法：1。准备好所需材料，韭菜去老叶，洗净，香菇切根，洗净。香菇切成薄而均匀的片，韭菜切成寸段，猪肉切成粉，生姜切成粉，大蒜切成片。

2.锅里加油，烧热，放入姜末、蒜片爆香，再放入肉末，小火翻炒。将肉末翻炒至变白。加入料酒和酱油，翻炒肉末，上色。料酒可以去除猪肉的腥味。

3.加入蘑菇翻炒1-2分钟。用肉末翻炒均匀。加入韭菜和盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，装盘。

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