大家好，小节来为大家解答以上的问题。霸王别姬菜，关于霸王别姬菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。

2、因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。

3、2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。