大家好,小宜来为大家讲解下。山野菜的做法，山野菜做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、草菇豆瓣煮

1.把草菇洗净擘开放入锅中，加水适量;

2.把豆瓣放入洗净，也放入锅中;

3.加入适量的盐、酱油、料酒、葱蒜末和其他调料，把汤煮沸;

4.煮至草菇及豆瓣都变软烂，即可出锅。

二、芹菜扒蒸肉

1.先将芹菜洗净后切成段，将肉切成薄片；

2.然后将芹菜与肉片放入锅内，加入适量的盐、葱蒜末、料酒、蚝油等调料，加入适量的水;

3.将锅放在开放的火上大火烧至水开后转小火，盖上锅盖，把锅蒸煮15-20分钟，或熟透即可出锅。

三、白菜炒羊肉

1.羊肉洗净切成粒状，将白菜切成细条；

2.然后在锅内倒入适量的油，将羊肉与白菜同时倒入锅内，加入少许的盐、葱蒜末等调料；

3.将油烧至7成热时，将羊肉炒至半熟，炒至表面金黄时，再加入白菜，翻炒均匀后即可出锅。

四、竹笋肉丝

1.先准备竹笋，将竹笋洗净掐去头尾，然后切成丝；

2.将肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制；

3.在一锅里加入适量油，将肉片放入烧至变色，加入竹笋丝，把油翻炒均匀后出锅。

五、杏鲍炒猪肝

1.将猪肝洗净切成小块，杏鲍菇洗净切成丝；

2.锅内倒油，将猪肝片放入锅内，加入少许的盐、酱油、料酒，煸炒至肉片表面变金黄；

3.再加入杏鲍菇丝，翻炒均匀，炒至肉片及菇丝变软时，即可出锅。

一、熏制驴肉

（一）准备好驴肉：

1、把新鲜的驴肉洗净，剔除多余的油脂和血汁；

2、用料酒、姜、大蒜及丁香、花椒等香料，将驴肉腌制5-10分钟；

（二）熏制驴肉：

1、将驴肉在烤炉中熏制，要抱贴炭火，把肉块上锅前熏烤，起锅后加入料酒放凉；

2、将熏制过的驴肉放入料酒、蚝油、青瓜瓤、芥末、苹果醋等调味料中，把熏制过的驴肉腌制5-10分钟，出锅前加入芝麻、海参和香菜，用盐调味。

二、锅炒驴肉

（一）准备好食材：

1、将驴肉切成小块；

2、用葱、姜、蒜切末；

3、准备十三香、花椒、八角、桂皮等调料；

（二）锅炒驴肉：

1、在锅里放入适量油，烧热后放入姜蒜和葱末，再放入驴肉；

2、在放入驴肉后，再加入十三香、花椒、八角、桂皮等调料，把肉炒至变色；

3、最后把少许金针菇加入，把食材 一起炒开，加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。

三、炒火腿片

（一）准备好食材：

1、将火腿片从罐装中取出；

2、备好蒜瓣，切碎；

3、准备适量的料酒、生抽、蚝油、盐、糖；

（二）炒火腿片：

1、把锅烧热，放入一点油；

2、放入料酒、生抽、蚝油，加入蒜瓣炒香；

3、将火腿片放入锅中翻炒至火腿片变色，加入盐、糖调味，翻炒至火腿片表面变黄，即可出锅。

四、炒蘑菇

（一）准备好食材：

1、将鲜蘑菇洗净，切成块状；

2、备好香葱，切碎，准备生抽、醋、料酒等调料；

（二）炒蘑菇：

1、把锅烧热，放入适量油；

2、把香葱放入锅中，翻炒几下；

3、放入蘑菇，加入生抽、醋、料酒等调料，翻炒至蘑菇表面变软，放入少许香菜翻拌均匀，加入盐调味，即可出锅。

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