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广西螺蛳粉进非遗，下一个会进非遗的会是谁？兰州拉面？麻辣烫？说说你心中关于小吃进入非物质文化遗产的看法？

今天上午，公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，柳州螺蛳粉制作技艺、多耶入选！

柳州螺蛳粉从普通地方小吃，到成为快消食品界的“爆款”，这个发展过程是怎样的？

2012年，螺蛳粉因《舌尖上的中国》推荐声名鹊起，实体门店以铺天盖地之势在全国许多地方出现。2014年开始推出预包装产品。当时，“电商柳州”项目推出，柳州螺蛳粉得以乘风破浪，电商销售遥遥领先。

柳州螺蛳粉以螺蛳汤为汤底，优选本地食材，制作工艺考究，以其鲜香的味道、爽弹的口感、独特的风味，广受欢迎。柳州螺蛳粉制作技艺通过手艺人的言传身教，以家传和师传方式形成了生活性传承和生产性传承的完整生态。

2008年柳州螺蛳粉手工制作技艺入选自治区级非物质文化遗产名录，在政府、行业和媒体的共同推动下，开启产业化、标准化发展之路。

去年，柳州螺蛳粉产业突破百亿产值，从街头小吃成为大众口味，从偏安一隅走向全球化，柳州螺蛳粉实现了从“小米粉”到“大产业”的升级转变。

在抖音上，经常会刷到各地特色的产品，其中有很多是“非遗传承人”。

据了解“非遗传承人在提高自身收入的同时，也依托抖音电商带动了当地就业。数据显示，仅在浙江东阳一个地区，抖音电商带动非遗相关就业超过5000人。

过去一年，国家级非遗代表性项目汝瓷烧制技艺传承人李廷怀，通过抖音电商销售汝瓷超过300万元，带动了当地手艺人创业。”

对于抖音对非遗相关内容的扶持，我觉得是很有意义的，让大家熟知并喜欢上我们传统的文化和产品，让那些古老的好产品焕发生机，病走向世界。#螺蛳粉成广西非遗名片# #10位非遗传承人在抖音年收入超百万#

随着柳州螺蛳粉进入“非遗”，你们说，下一个会进入“非遗”的小吃会是谁？

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