您好,今日西西来为大家解答以上的问题。鲳鱼的营养价值及功效与作用禁忌，鲳鱼的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鲳鱼的营养价值：1.平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、2.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

3、3.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

4、红烧鲳鱼的制作过程：主料：鲳鱼 (2条)辅料：郫县豆瓣酱 (1勺）、甜面酱 (1勺)、红米椒 (一个)、青蒜 (1根)做法：鲳鱼洗净，控水，划两刀。

5、2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。

6、3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。

7、4、出香味后放入鲳鱼。

8、5、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

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