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1、木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。

2、主要分布于热带地区。

3、是灌木状多年生作物。

4、茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。

5、单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。

6、木薯于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

7、木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。

8、块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

9、世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。

10、作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。

11、在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。

12、在中国主要用作饲料和提取淀粉。

13、木薯为世界三大薯类（木薯、甘薯、马铃薯）之一。

14、木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。

15、木薯可分为甜、苦两个品种类型。

16、木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。

17、中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。

18、泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。

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