您好,今日西西来为大家解答以上的问题。鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩，鸡蛋羹蒸多久相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以，口感最好，时间长了，鸡蛋羹就蒸老了，影响口感。

2、　　好吃的鸡蛋羹做法：　　用料：　　鸡蛋3个相克食物 盐1/4小匙　　料酒几滴 凉开水180-200克　　香油 香醋相克食物　　生抽　　做法：　　1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀　　2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫　　3.过滤好的蛋液倒入蒸碗　　4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。

3、大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。

4、吃前淋上调味汁　　小贴士　　1.用凉开水。

5、因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。

6、而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。

7、2.蛋液和水的比例。

8、我认可的口感是1:1--1：1.5之间。

9、3.蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整；4.蒸的火候和时间。

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