今天之间网归一为大家解答以上的问题。燕窝等级不一样营养价值也不一样吗，燕窝等级相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、燕窝的等级划分标准燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。

2、燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。

3、燕盏是天然取出，故形状大小有别。

4、它的营养，香味，发头都是最好的。

5、众多产品中最干净，发头最好。

6、如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。

7、2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。

8、3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。

9、通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。

10、4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。

11、这个是严重错误的哦！燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。

12、需要较长的浸发时间（8至12小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。

13、发头比燕盏更大，较爽口。

14、5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。

15、视品种而定价格。

16、6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。

17、很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。

18、发头很小。

19、扩展资料：按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。

20、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低。

21、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。

22、燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。

23、真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。

24、附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。

25、质硬而脆，断面微似角质。

26、参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝。

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