今天之间网归一为大家解答以上的问题。什么叫雪花粉面粉，雪花粉和面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、两者有本质上的区别，雪花粉只是一种称呼，形容面色很白。

2、而特一粉是针对面粉的出粉率来定的。

3、一般来说，特一粉正规厂家出粉在60％，而一些小厂，为了达到牟利的目的，可出到80％。

4、由此可见，单从名称上来衡量上述两种面粉的品质优略还是没有科学依据的。

5、主要还得看面粉的质地，最好就是两者比较一下，好的面粉从色泽上来说呈现微黄，差的为青白，参了增白剂。

6、好的面粉非常干燥，差的用手一团就会成团，水分含量很大，闻的时候好的有面香味，差的面香味不足或没有。

7、提起雪花粉，一般是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。

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