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一，槐花饼的来源

槐花饼作为中国传统的美食，历史已久。据《苏杭物志·节度史》记载，槐花饼始见于皇室朝贡，当时皇室朝贡宫中曾有一道“以槐花为饰，形似二椒”的菜肴，其中便是最早的槐花饼。此外，《元知吉日章程》记载，元朝每逢农忙时节，就把槐花加入饼类小吃，赠与官兵，以示对农民工作的支持，也就传承下了槐花饼的历史。

二，槐花饼的制作工艺

槐花饼制作所需材料主要有小麦粉、糯米粉、花生米以及香葱等调料。与一般的饼类食品不同，槐花饼还要加入槐花树枝，将槐花枝先用热水焯烫,然后剪小，再加入小麦粉，糯米粉，花生米以及香葱等材料，用手捏碎成均匀的椒粉，最后捏成小球揉成饼形，入锅煎至表面金黄，就可以食用了。

三，槐花饼的传承意义

槐花饼作为一种传统美食，历久弥新，深受欢迎。它作为传统文化的一种象征，在南方更是受到特别的重视，也是南方人的节日纪念品。槐花饼的传承能够让我们深刻地体会到南方人民温馨快乐、幸福安宁的精神文明成就，与这种传统文化的联系，可以让当代社会延续古老文化，凝聚更大的力量。

2.元朝是中国历史上最具影响力的朝代之一，从1271年建国至1368年末，历时百余年，其间受到中外文化的熏陶。

3.传说明初慈禧太后曾往大同出巡，由宫廷厨师烹饪的一道节日佳肴，就是后来的槐花饼。

4.清代时期，淮南蓟县有一名叫马渊的厨师，才智非常，凭着自己的灵性烹制出了槐花饼，便受到官府的重用。

5.清景宗时期，宣政院配给淮南护秦使及其随从，只要护秦使访问淮南，便可以得到这道节日佳肴。

6.一传十，十传百，传到清代后期，就更加流行开来。

7.清末，抗金军队将马渊带到了北京，从此，槐花饼也被传到了京城，更加受到了人们的喜爱。

8.直至今日，槐花饼仍随处可见，是一道特色淮菜，发扬了淮南特有的烹饪文化，享誉海内外。

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