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1、橡果：,含淀粉，可食，味苦。

2、也叫橡实、橡子、橡栗。

3、橡树栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。

4、有的地区叫做橡碗子。

5、橡子主要产于我国的鄂东山区。

6、 橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。

7、既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。

8、橡果是人类早期最主要的食物之一。

9、也可制成橡子面。

10、橡子面，从山上将橡果捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。

11、煮一锅水，待其稍滚时倒入橡果粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。

12、苦槠豆腐，原料为苦槠的果实，苦槠又名槠栗，为皖南一带常见的乔木，种子如毛栗可食。

13、明李时珍《本草纲目》说：“槠子处处山谷有之，生食苦涩，煮炒乃甘，亦可磨粉。

14、” 苦槠豆腐制法与楂子豆腐制法大同小异，这两种豆腐均呈酱褐色，光滑而微透明，祁门人一般用其配以红辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香葱等作料，炒时有讲究，做到锅热油老，慢慢煎炸，切忌乱翻，否则易碎。

15、风味独特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鲜爽清香，美味可口。

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