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1、栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

2、栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

3、老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

4、生板栗的煮法如下：准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子。

5、用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀。

6、划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。

7、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。

8、水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

9、用水煮熟后将栗子趁热倒入凉水中浸泡10几20秒，捞起沥干水，栗子皮会因为遇冷收缩，很容易就能去掉。

10、同理，煮熟后放进冰箱急冻亦可，而且冰冻后的栗子别有一番风味。

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