大家好,小宜来为大家讲解下。象鼻鱼（象鼻鱼吃小鱼吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

马鞭鱼！有吃过的小伙伴吗？这种鱼长得十分豪放。自古便有“以形补形”之说，在沿海地区民间就传说：男人要多吃马鞭鱼！其实只是一种长相奇特的海鱼，两者毫无关系，

马鞭鱼是刺鱼目烟管鱼科烟管鱼属的一种海洋鱼类。别名鳞烟管鱼、烟袋管鱼、鸭嘴鱼、绵鱼、锦鱼、火筒、火管、马鞭鱼、象鼻鱼、红烟管。烟管鱼以嘴长而得名,其形如枪管。这种鱼拿来做刺身也很好吃！

这种鱼很少见，连我们居住在沿海地区的人都很少吃！见惯了金枪鱼、鲷鱼、比目鱼的你，如果有一天忽然在日料店见到了体长1米多，身材极其修长的烟管鱼，心情会是怎样呢？

马鞭鱼的整鱼可以分为两部分，从嘴到头为一部分，最主要的就是那个形如长烟管的嘴，其嘴为管状硬骨，没有食用价值；鱼身则是另外一部分，有明显的侧线，不过深叉形的尾柄部也是无肉的，可食用部份只有鱼身中段。

这种鱼肉质细嫩，色洁白，质量较好，具对虾肉的味道，清鲜爽口，可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。

这种鱼38元一斤，一般条下来是需要100多的，而且这个烟管鱼市场上不是时刻都有的，这个要看运气的。

那么烟管鱼怎么做好吃，除了刺身，还可以这样做：

1、首先将烟管鱼去鳞去肠处理清洗干净。

2、烟管鱼切块，再切好葱，姜，蒜，辣椒。

3、把烟管鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4、起锅倒油，倒入葱姜蒜煸香！再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

5、把腌制好的鱼放入锅内。

6、再倒入适量的清水，加入食用盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

7、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

一道红烧烟管鱼就制作完成，鲜美下饭！没吃过的小伙伴一定要试试，很好吃！#美食# #马鞭鱼# #烟管鱼# #马鞭鱼的做法# #烟管鱼的做法# #红烧烟管鱼# #海鲜#

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