今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。腊香肠炒什么菜好吃，腊香肠相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、腊肠（腊香肠）保质期腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。

2、主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

3、腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

4、劣质腊肠色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。

5、腊肠买回家通常不会一下子吃光，而且腊肠口味偏重，也不适合天天吃，所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。

6、腊肠常温下的保质期较长，主要原因是其水分活度较低，有效地抑制了细菌的繁殖生长。

7、传统广式腊味常温下的保质期为3-6月。

8、腊肠可以放多久呢？一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。

9、天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。

10、专家指出，冬季温度较低、湿度也不大，如果打算在半个月内吃完，只要放在通风、阴凉的地方即可。

11、如果需要长时间存放，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋封装好，放入冰箱冷冻室内储存，一般可存放6个月。

12、腊味不宜冰箱储存。

13、腊味不太适合放在冰箱中保存，因为冰箱中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。

14、若腊味只是表面出现了少许霉变，可以用温水擦净后放在通风处晾晒；倘若霉变较多，则不宜食用。

15、优质腊味色彩鲜明有光泽，肉呈暗红色，脂肪透明或呈乳白色。

16、但颜色过于鲜亮的腊味也别买，里面很可能加入了过量的亚硝酸盐。

17、腊味的表面应该是干燥的，如果过于油腻甚至发黏发滑，则有可能已经变质。

18、对于腊肠来说，如果腊肠外面的肠衣表面有褶皱，则是天然肠衣，若表面特别光滑、平整，则可能是人工肠衣。

19、腊肠如果哈喇味太重，可能是放置时间过长，氧化过度的结果，这种腊肠不宜食用。

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